Рецепт Панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Панкейки

Пшеничная мука, обойная (Жарка) 180 г
Пищевая сода 7 г
Сок лимонный 5 г
Рисовая мука, белая 20 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 60 г
Ядро ореха фундука жареное (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Вода, бутилированная, в общем 190 г
Масло кукурузное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.6 кКал 1684 кКал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.8% 1152 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.1% 538 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 5.4% 802 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 8.2% 526 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 4030 г
Зола 1.391 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 1.7% 2528 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 4.8% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.9% 1513 г
Витамин В4, холин 66.02 мг 500 мг 13.2% 5.7% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 4.9% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 5.6% 772 г
Витамин В9, фолаты 17.188 мкг 400 мкг 4.3% 1.9% 2327 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 1.3% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.114 мг 15 мг 20.8% 9% 482 г
Витамин Н, биотин 4.313 мкг 50 мкг 8.6% 3.7% 1159 г
Витамин РР, НЭ 3.6888 мг 20 мг 18.4% 8% 542 г
Ниацин 2.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.55 мг 2500 мг 6.2% 2.7% 1618 г
Кальций, Ca 32.45 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3082 г
Магний, Mg 49.73 мг 400 мг 12.4% 5.4% 804 г
Натрий, Na 449.72 мг 1300 мг 34.6% 15% 289 г
Сера, S 62.95 мг 1000 мг 6.3% 2.7% 1589 г
Фосфор, Ph 166.7 мг 800 мг 20.8% 9% 480 г
Хлор, Cl 30.54 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7531 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.227 мг 18 мг 12.4% 5.4% 808 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5597 г
Кобальт, Co 2.946 мкг 10 мкг 29.5% 12.8% 339 г
Марганец, Mn 1.0458 мг 2 мг 52.3% 22.7% 191 г
Медь, Cu 180.6 мкг 1000 мкг 18.1% 7.8% 554 г
Молибден, Mo 9.643 мкг 70 мкг 13.8% 6% 726 г
Никель, Ni 8.839 мкг ~
Селен, Se 7.333 мкг 55 мкг 13.3% 5.8% 750 г
Фтор, F 7.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54274 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Цинк, Zn 0.9879 мг 12 мг 8.2% 3.6% 1215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.77 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.33 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.488 г ~
Лизин 0.274 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.509 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.279 г ~
Аспарагиновая кислота 0.398 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 1.656 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 38.17 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.146 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.409 г min 16.8 г 14.3% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.287 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.425 г от 11.2 до 20.6 г 39.5% 17.1%
18:2 Линолевая 4.336 г ~
18:3 Линоленовая 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.6%

Энергетическая ценность Панкейки составляет 230,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 230.6 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 27.3 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 56.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАНКЕЙКИ

Панкейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 13 %, витамином E - 20,8 %, витамином PP - 18,4 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 20,8 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 52,3 %, медью - 18,1 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Панкейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Панкейки, калорийность 230,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Панкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ