Рецепт Чечевица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевица

Шампиньоны 60 г
Лук репчатый 100 г
Чечевица, зерно (Варка) 290 г
Масло подсолнечное 20 г
Томатные концентраты и соусы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.5 кКал 1684 кКал 12.9% 6% 778 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 9% 514 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 4.4% 1057 г
Углеводы 27.5 г 219 г 12.6% 5.8% 796 г
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 17.8% 260 г
Вода 41.5 г 2273 г 1.8% 0.8% 5477 г
Зола 1.99 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 22500 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 5.8% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.2% 1111 г
Витамин В5, пантотеновая 1.017 мг 5 мг 20.3% 9.4% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В9, фолаты 61.282 мкг 400 мкг 15.3% 7.1% 653 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 1.6% 2821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.208 мг 15 мг 14.7% 6.8% 679 г
Витамин Н, биотин 0.189 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26455 г
Витамин РР, НЭ 3.8974 мг 20 мг 19.5% 9% 513 г
Ниацин 1.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.9 мг 2500 мг 20.8% 9.6% 482 г
Кальций, Ca 58.21 мг 1000 мг 5.8% 2.7% 1718 г
Кремний, Si 48.739 мг 30 мг 162.5% 75.1% 62 г
Магний, Mg 52.97 мг 400 мг 13.2% 6.1% 755 г
Натрий, Na 35.28 мг 1300 мг 2.7% 1.2% 3685 г
Сера, S 113.59 мг 1000 мг 11.4% 5.3% 880 г
Фосфор, Ph 263.4 мг 800 мг 32.9% 15.2% 304 г
Хлор, Cl 56.07 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4102 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.8 мкг ~
Бор, B 417.9 мкг ~
Железо, Fe 7.266 мг 18 мг 40.4% 18.7% 248 г
Йод, I 5.12 мкг 150 мкг 3.4% 1.6% 2930 г
Кобальт, Co 10.05 мкг 10 мкг 100.5% 46.4% 100 г
Марганец, Mn 0.7821 мг 2 мг 39.1% 18.1% 256 г
Медь, Cu 426.68 мкг 1000 мкг 42.7% 19.7% 234 г
Молибден, Mo 48.015 мкг 70 мкг 68.6% 31.7% 146 г
Никель, Ni 98.718 мкг ~
Рубидий, Rb 103.3 мкг ~
Селен, Se 11.941 мкг 55 мкг 21.7% 10% 461 г
Титан, Ti 182.77 мкг ~
Фтор, F 24.1 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16598 г
Хром, Cr 8.64 мкг 50 мкг 17.3% 8% 579 г
Цинк, Zn 1.7004 мг 12 мг 14.2% 6.6% 706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.839 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.273 г ~
Сахароза 2.468 г ~
Фруктоза 0.252 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 1.283 г ~
Валин 0.779 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 1.061 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.593 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.251 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 1.763 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 2.453 г ~
Пролин 0.646 г ~
Серин 0.767 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.018 г min 16.8 г 6.1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.574 г от 11.2 до 20.6 г 23% 10.6%
18:2 Линолевая 2.574 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность Чечевица составляет 216,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 216.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 27.5 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 41.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕЧЕВИЦА

Чечевица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B9 - 15,3 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 20,8 %, кремнием - 162,5 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 32,9 %, железом - 40,4 %, кобальтом - 100,5 %, марганцем - 39,1 %, медью - 42,7 %, молибденом - 68,6 %, селеном - 21,7 %, хромом - 17,3 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Чечевица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Чечевица, калорийность 216,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ