Рецепт Капуста тушеная со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная со свининой

Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, тушеная 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 180 г
Морковь, красная (Пассерование) 140 г
Жир свиной топленый 15 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 13.5% 539 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.7% 836 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.2% 1176 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.1 мкг 900 мкг 27.6% 20% 363 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.502 мг 5 мг 30% 21.7% 333 г
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 12.4% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 7.5% 957 г
Витамин В4, холин 44.85 мг 500 мг 9% 6.5% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 7.2% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 11.7% 621 г
Витамин В9, фолаты 12.876 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3107 г
Витамин В12, кобаламин 0.283 мкг 3 мкг 9.4% 6.8% 1060 г
Витамин C, аскорбиновая 9.97 мг 90 мг 11.1% 8% 903 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 3% 2398 г
Витамин D3, холекальциферол 0.417 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5929 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21930 г
Витамин К, филлохинон 37 мкг 120 мкг 30.8% 22.3% 324 г
Витамин РР, НЭ 4.0453 мг 20 мг 20.2% 14.6% 494 г
Ниацин 0.378 мг ~
Бетаин 1.531 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.09 мг 2500 мг 11.9% 8.6% 841 г
Кальций, Ca 53.41 мг 1000 мг 5.3% 3.8% 1872 г
Магний, Mg 23.11 мг 400 мг 5.8% 4.2% 1731 г
Натрий, Na 149.07 мг 1300 мг 11.5% 8.3% 872 г
Сера, S 28.52 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3506 г
Фосфор, P 133.6 мг 800 мг 16.7% 12.1% 599 г
Хлор, Cl 187.5 мг 2300 мг 8.2% 5.9% 1227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.1 мкг ~
Бор, B 126.2 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 3.6% 2055 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7389 г
Кобальт, Co 2.268 мкг 10 мкг 22.7% 16.4% 441 г
Литий, Li 0.779 мкг ~
Марганец, Mn 0.1235 мг 2 мг 6.2% 4.5% 1619 г
Медь, Cu 98.02 мкг 1000 мкг 9.8% 7.1% 1020 г
Молибден, Mo 4.944 мкг 70 мкг 7.1% 5.1% 1416 г
Никель, Ni 7.458 мкг ~
Рубидий, Rb 79.5 мкг ~
Селен, Se 20.699 мкг 55 мкг 37.6% 27.2% 266 г
Фтор, F 9.81 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40775 г
Хром, Cr 2.65 мкг 50 мкг 5.3% 3.8% 1887 г
Цинк, Zn 1.8505 мг 12 мг 15.4% 11.2% 648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.694 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.113 г ~
Лизин 1.199 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.59 г ~
Аланин 0.793 г ~
Аспарагиновая кислота 1.325 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 2.18 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.579 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.074 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.035 г min 16.8 г 12.1% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.897 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная со свининой составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ СО СВИНИНОЙ

Капуста тушеная со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 30 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином C - 11,1 %, витамином K - 30,8 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 11,9 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 22,7 %, селеном - 37,6 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Капуста тушеная со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная со свининой, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы