Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут (Приготовление пюре)	200 г
Вода	400 г
Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен	80 г
Зира, семена	2 г
Чеснок, сырой	20 г
Сок лимонный	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.9 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1146 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	6.5%	1056 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	8.4%	812 г
Углеводы	14.6 г	219 г	6.7%	4.6%	1500 г
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	12.3%	556 г
Вода	65.1 г	2273 г	2.9%	2%	3492 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.5 мкг	900 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17857 г
Лютеин + Зеаксантин	1.628 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.15 мг	1.5 мг	10%	6.8%	1000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	2.1%	3273 г
Витамин В4, холин	3.45 мг	500 мг	0.7%	0.5%	14493 г
Витамин В5, пантотеновая	0.09 мг	5 мг	1.8%	1.2%	5556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	1.7%	4000 г
Витамин В9, фолаты	10.602 мкг	400 мкг	2.7%	1.8%	3773 г
Витамин C, аскорбиновая	3.27 мг	90 мг	3.6%	2.5%	2752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.051 мг	15 мг	0.3%	0.2%	29412 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.5214 мг	20 мг	7.6%	5.2%	1315 г
Ниацин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	305.28 мг	2500 мг	12.2%	8.3%	819 г
Кальций, Ca	110.5 мг	1000 мг	11.1%	7.6%	905 г
Кремний, Si	24.632 мг	30 мг	82.1%	55.9%	122 г
Магний, Mg	46.04 мг	400 мг	11.5%	7.8%	869 г
Натрий, Na	292.7 мг	1300 мг	22.5%	15.3%	444 г
Сера, S	54.75 мг	1000 мг	5.5%	3.7%	1826 г
Фосфор, P	198.5 мг	800 мг	24.8%	16.9%	403 г
Хлор, Cl	413.67 мг	2300 мг	18%	12.3%	556 г
Микроэлементы
Бор, B	144.6 мкг	~
Железо, Fe	1.884 мг	18 мг	10.5%	7.1%	955 г
Йод, I	0.91 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	16484 г
Кобальт, Co	2.644 мкг	10 мкг	26.4%	18%	378 г
Марганец, Mn	0.7851 мг	2 мг	39.3%	26.8%	255 г
Медь, Cu	361.59 мкг	1000 мкг	36.2%	24.6%	277 г
Молибден, Mo	16.854 мкг	70 мкг	24.1%	16.4%	415 г
Никель, Ni	55.261 мкг	~
Селен, Se	11.709 мкг	55 мкг	21.3%	14.5%	470 г
Титан, Ti	61.04 мкг	~
Фтор, F	53.55 мкг	4000 мкг	1.3%	0.9%	7470 г
Цинк, Zn	1.3084 мг	12 мг	10.9%	7.4%	917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.295 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.287 г	~
Валин	0.11 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.084 г	~
Лейцин	0.148 г	~
Лизин	0.066 г	~
Метионин	0.062 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.099 г	~
Аспарагиновая кислота	0.182 г	~
Глицин	0.13 г	~
Глутаминовая кислота	0.428 г	~
Пролин	0.086 г	~
Серин	0.104 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.038 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	36.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.182 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.52 г	~
18:0 Стеариновая	0.243 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.212 г	min 16.8 г	13.2%	9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.183 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.539 г	от 11.2 до 20.6 г	22.7%	15.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.492 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~

Энергетическая ценность Хумус составляет 146,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.9 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	14.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	65.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: калием - 12,2 %, кальцием - 11,1 %, кремнием - 82,1 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 18 %, кобальтом - 26,4 %, марганцем - 39,3 %, медью - 36,2 %, молибденом - 24,1 %, селеном - 21,3 %

Чем полезен Хумус

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 146,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе