Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Масло подсолнечное 20 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 700 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, желтая (Пассерование) 200 г
Рис, зерно продовольственное 500 г
Не определен! 5 г
Не определен! 15 г
Не определен! 1000 г
Вода, из под крана, муниципальная 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.8 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1074 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 10.3% 623 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 2.7% 2333 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 6.3% 1019 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 11.2% 571 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 3.8% 1682 г
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 1.7% 3817 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 6.1% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2% 3273 г
Витамин В4, холин 26.56 мг 500 мг 5.3% 3.4% 1883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 3.1% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 6.3% 1020 г
Витамин В9, фолаты 13.188 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 3033 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин Н, биотин 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 4.9% 1292 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.5613 мг 20 мг 32.8% 20.9% 305 г
Ниацин 5.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.89 мг 2500 мг 10% 6.4% 1004 г
Кальций, Ca 26.3 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3802 г
Кремний, Si 387.5 мг 30 мг 1291.7% 823.8% 8 г
Магний, Mg 72.44 мг 400 мг 18.1% 11.5% 552 г
Натрий, Na 39.8 мг 1300 мг 3.1% 2% 3266 г
Сера, S 27.63 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3619 г
Фосфор, P 174.7 мг 800 мг 21.8% 13.9% 458 г
Хлор, Cl 52.56 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375.4 мкг ~
Бор, B 120 мкг ~
Ванадий, V 137.38 мкг ~
Железо, Fe 1.462 мг 18 мг 8.1% 5.2% 1231 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8721 г
Кобальт, Co 6.969 мкг 10 мкг 69.7% 44.5% 143 г
Литий, Li 0.75 мкг ~
Марганец, Mn 1.1969 мг 2 мг 59.8% 38.1% 167 г
Медь, Cu 236.88 мкг 1000 мкг 23.7% 15.1% 422 г
Молибден, Mo 15.656 мкг 70 мкг 22.4% 14.3% 447 г
Никель, Ni 17.25 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 6.25 мкг 55 мкг 11.4% 7.3% 880 г
Фтор, F 86.44 мкг 4000 мкг 2.2% 1.4% 4627 г
Хром, Cr 12.44 мкг 50 мкг 24.9% 15.9% 402 г
Цинк, Zn 1.2875 мг 12 мг 10.7% 6.8% 932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.004 г ~
Валин 0.697 г ~
Гистидин* 0.639 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.088 г ~
Лизин 1.253 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.058 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.666 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.911 г min 16.8 г 5.4% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.847 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.134 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 156,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 32,8 %, кремнием - 1291,7 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 21,8 %, кобальтом - 69,7 %, марганцем - 59,8 %, медью - 23,7 %, молибденом - 22,4 %, селеном - 11,4 %, хромом - 24,9 %

Чем полезен плов

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 156,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы