Рецепт Скумбрия в горчично-соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в горчично-соевом соусе

Лук репчатый	200 г
Кефир 1%	160 г
Соевый соус	35 г
Горчица столовая	30 г
Скумбрия дальневосточная	550 г

Способ приготовления

меньше соевого соуса, больше кефира

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в горчично-соевом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	223.7 ккал	1684 ккал	13.3%	5.9%	753 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	10.3%	434 г
Жиры	15.1 г	56 г	27%	12.1%	371 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	0.9%	5093 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.2%	2000 г
Вода	55.7 г	2273 г	2.5%	1.1%	4081 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.2 мкг	900 мкг	1.8%	0.8%	5556 г
Ретинол	0.016 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.117 мг	1.5 мг	7.8%	3.5%	1282 г
Витамин В2, рибофлавин	0.362 мг	1.8 мг	20.1%	9%	497 г
Витамин В4, холин	10.12 мг	500 мг	2%	0.9%	4941 г
Витамин В5, пантотеновая	0.105 мг	5 мг	2.1%	0.9%	4762 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	1.1%	4082 г
Витамин В9, фолаты	4.482 мкг	400 мкг	1.1%	0.5%	8925 г
Витамин В12, кобаламин	0.094 мкг	3 мкг	3.1%	1.4%	3191 г
Витамин C, аскорбиновая	4.16 мг	90 мг	4.6%	2.1%	2163 г
Витамин D, кальциферол	12.132 мкг	10 мкг	121.3%	54.2%	82 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.531 мг	15 мг	10.2%	4.6%	980 г
Витамин Н, биотин	0.265 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	18868 г
Витамин РР, НЭ	9.6969 мг	20 мг	48.5%	21.7%	206 г
Ниацин	6.957 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	322.09 мг	2500 мг	12.9%	5.8%	776 г
Кальций, Ca	74.56 мг	1000 мг	7.5%	3.4%	1341 г
Магний, Mg	53.24 мг	400 мг	13.3%	5.9%	751 г
Натрий, Na	441.38 мг	1300 мг	34%	15.2%	295 г
Сера, S	182.04 мг	1000 мг	18.2%	8.1%	549 г
Фосфор, P	274.1 мг	800 мг	34.3%	15.3%	292 г
Хлор, Cl	166.69 мг	2300 мг	7.2%	3.2%	1380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	117.6 мкг	~
Бор, B	58.8 мкг	~
Железо, Fe	2.11 мг	18 мг	11.7%	5.2%	853 г
Йод, I	39.4 мкг	150 мкг	26.3%	11.8%	381 г
Кобальт, Co	17.882 мкг	10 мкг	178.8%	79.9%	56 г
Марганец, Mn	0.1509 мг	2 мг	7.5%	3.4%	1325 г
Медь, Cu	198.68 мкг	1000 мкг	19.9%	8.9%	503 г
Молибден, Mo	4.412 мкг	70 мкг	6.3%	2.8%	1587 г
Никель, Ni	5.735 мкг	~
Рубидий, Rb	140 мкг	~
Селен, Se	0.471 мкг	55 мкг	0.9%	0.4%	11677 г
Фтор, F	1146.18 мкг	4000 мкг	28.7%	12.8%	349 г
Хром, Cr	45.54 мкг	50 мкг	91.1%	40.7%	110 г
Цинк, Zn	0.9103 мг	12 мг	7.6%	3.4%	1318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.153 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.047 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.015 г	~
Лизин	0.018 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.021 г	~
Заменимые аминокислоты	0.195 г	~
Аланин	0.017 г	~
Аспарагиновая кислота	0.021 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.065 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.008 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	44.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.37 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.752 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.763 г	~
17:0 Маргариновая	0.146 г	~
18:0 Стеариновая	0.315 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.815 г	min 16.8 г	34.6%	15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.623 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.472 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	1.844 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.876 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.648 г	от 11.2 до 20.6 г	32.6%	14.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.226 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.251 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.081 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.413 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	1.019 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.348 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	1.31 г	~

Энергетическая ценность Скумбрия в горчично-соевом соусе составляет 223,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223.7 кКал	-%
	Белки	17.5 г	-%
	Жиры	15.1 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	55.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНО-СОЕВОМ СОУСЕ

Скумбрия в горчично-соевом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,1 %, витамином D - 121,3 %, витамином PP - 48,5 %, калием - 12,9 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 34,3 %, железом - 11,7 %, йодом - 26,3 %, кобальтом - 178,8 %, медью - 19,9 %, фтором - 28,7 %, хромом - 91,1 %

Чем полезен Скумбрия в горчично-соевом соусе

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Скумбрия в горчично-соевом соусе, калорийность 223,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в горчично-соевом соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из пророщенной пшеницы

Вок из куриной грудки

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе