Рецепт брокколи,тушеное с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты брокколи,тушеное с шампиньонами

Масло растительное "злато" 10 г
Брокколи, цветная, сырая 248 г
Грибы шампиньоны, сырые 151 г
Перец болгарский, сырой 112 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "брокколи,тушеное с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65 кКал 1684 кКал 3.9% 6% 2591 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 7.1% 2171 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.1% 1697 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 5.5% 2808 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.6% 3333 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5.7% 2700 г
Зола 1.275 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.8 мкг 900 мкг 13.4% 20.6% 745 г
альфа Каротин 5.179 мкг ~
бета Каротин 0.151 мг 5 мг 3% 4.6% 3311 г
бета Криптоксантин 11.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 162.497 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 11.7% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 27.1% 568 г
Витамин В4, холин 12.14 мг 500 мг 2.4% 3.7% 4119 г
Витамин В5, пантотеновая 1.104 мг 5 мг 22.1% 34% 453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 25.4% 608 г
Витамин В9, фолаты 78.957 мкг 400 мкг 19.7% 30.3% 507 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 2.3% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 96.87 мг 90 мг 107.6% 165.5% 93 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 22727 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 1.7% 9375 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 4.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.4691 мг 20 мг 12.3% 18.9% 810 г
Бетаин 4.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 493.85 мг 2500 мг 19.8% 30.5% 506 г
Кальций, Ca 46.14 мг 1000 мг 4.6% 7.1% 2167 г
Магний, Mg 27.03 мг 400 мг 6.8% 10.5% 1480 г
Натрий, Na 22.29 мг 1300 мг 1.7% 2.6% 5832 г
Фосфор, Ph 109.1 мг 800 мг 13.6% 20.9% 733 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.954 мг 18 мг 5.3% 8.2% 1887 г
Марганец, Mn 0.2921 мг 2 мг 14.6% 22.5% 685 г
Медь, Cu 287.69 мкг 1000 мкг 28.8% 44.3% 348 г
Селен, Se 13.594 мкг 55 мкг 24.7% 38% 405 г
Цинк, Zn 0.8639 мг 12 мг 7.2% 11.1% 1389 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.049 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.49 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.873 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.9%
18:2 Линолевая 0.119 г ~
18:3 Линоленовая 0.096 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%

Энергетическая ценность брокколи,тушеное с шампиньонами составляет 65 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 65 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 84.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БРОККОЛИ,ТУШЕНОЕ С ШАМПИНЬОНАМИ

брокколи,тушеное с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, витамином B2 - 17,6 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B9 - 19,7 %, витамином C - 107,6 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 19,8 %, фосфором - 13,6 %, марганцем - 14,6 %, медью - 28,8 %, селеном - 24,7 %

Чем полезен брокколи,тушеное с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить брокколи,тушеное с шампиньонами, калорийность 65 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брокколи,тушеное с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ