Рецепт куриная печень жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриная печень жареная с луком

Печень куриная (Тушение) 550 г
Лук репчатый (Пассерование) 240 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 1 г
Мускатный орех, молотый 0.5 г
Kamis Прованские травы 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "куриная печень жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.2 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1121 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 15.8% 422 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.1% 824 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.3% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 184.6 г 2273 г 8.1% 5.4% 1231 г
Зола 2.845 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11000 мкг 900 мкг 1222.2% 813.7% 8 г
Ретинол 8.14 мг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 1.6% 4202 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.342 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.399 мг 1.5 мг 26.6% 17.7% 376 г
Витамин В2, рибофлавин 1.758 мг 1.8 мг 97.7% 65% 102 г
Витамин В4, холин 178.23 мг 500 мг 35.6% 23.7% 281 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.874 мг 2 мг 43.7% 29.1% 229 г
Витамин В9, фолаты 223.68 мкг 400 мкг 55.9% 37.2% 179 г
Витамин В12, кобаламин 15.198 мкг 3 мкг 506.6% 337.3% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 13.5 мг 90 мг 15% 10% 667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 3.6% 1840 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 12.4739 мг 20 мг 62.4% 41.5% 160 г
Ниацин 8.493 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.13 мг 2500 мг 12.9% 8.6% 776 г
Кальций, Ca 31.08 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3218 г
Магний, Mg 27.12 мг 400 мг 6.8% 4.5% 1475 г
Натрий, Na 527.46 мг 1300 мг 40.6% 27% 246 г
Сера, S 215.1 мг 1000 мг 21.5% 14.3% 465 г
Фосфор, Ph 245.2 мг 800 мг 30.7% 20.4% 326 г
Хлор, Cl 706.38 мг 2300 мг 30.7% 20.4% 326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Железо, Fe 15.642 мг 18 мг 86.9% 57.9% 115 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Кобальт, Co 15.925 мкг 10 мкг 159.3% 106.1% 63 г
Марганец, Mn 0.3982 мг 2 мг 19.9% 13.2% 502 г
Медь, Cu 395.73 мкг 1000 мкг 39.6% 26.4% 253 г
Молибден, Mo 54.45 мкг 70 мкг 77.8% 51.8% 129 г
Никель, Ni 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 190.4 мкг ~
Селен, Se 50.057 мкг 55 мкг 91% 60.6% 110 г
Фтор, F 12.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32103 г
Хром, Cr 9.05 мкг 50 мкг 18.1% 12.1% 552 г
Цинк, Zn 6.4011 мг 12 мг 53.3% 35.5% 187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.52 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.48 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.99 г ~
Валин 1.165 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.878 г ~
Лейцин 1.789 г ~
Лизин 1.005 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.613 г ~
Треонин 0.676 г ~
Триптофан 0.375 г ~
Фенилаланин 0.915 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.54 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 1.352 г ~
Аспарагиновая кислота 1.742 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 2.636 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 320.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.205 мг ~
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.941 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.499 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.95 г min 16.8 г 11.6% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.65 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 9.8%
18:2 Линолевая 1.53 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.11 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%

Энергетическая ценность куриная печень жареная с луком составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 150.2 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 184.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

куриная печень жареная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1222,2 %, витамином B1 - 26,6 %, витамином B2 - 97,7 %, холином - 35,6 %, витамином B6 - 43,7 %, витамином B9 - 55,9 %, витамином B12 - 506,6 %, витамином C - 15 %, витамином PP - 62,4 %, калием - 12,9 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 30,7 %, железом - 86,9 %, кобальтом - 159,3 %, марганцем - 19,9 %, медью - 39,6 %, молибденом - 77,8 %, селеном - 91 %, хромом - 18,1 %, цинком - 53,3 %

Чем полезен куриная печень жареная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить куриная печень жареная с луком, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная печень жареная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ