Рецепт говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с овощами

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 530 г
Масло подсолнечное 23 г
Лук репчатый (Жарка) 102 г
Перец сладкий маринованный (Жарка) 209 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.5 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 9.3% 472 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 13.4% 327 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.6% 1667 г
Вода 42.5 г 2273 г 1.9% 0.8% 5348 г
Зола 0.222 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.9 мкг 900 мкг 6.3% 2.8% 1582 г
бета Каротин 0.341 мг 5 мг 6.8% 3% 1466 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 4.7% 928 г
Витамин В4, холин 61.79 мг 500 мг 12.4% 5.5% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 4.2% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 10.6% 414 г
Витамин В9, фолаты 13.536 мкг 400 мкг 3.4% 1.5% 2955 г
Витамин В12, кобаламин 2.266 мкг 3 мкг 75.5% 33.2% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 40 мг 90 мг 44.4% 19.5% 225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.507 мг 15 мг 16.7% 7.3% 598 г
Витамин Н, биотин 2.904 мкг 50 мкг 5.8% 2.5% 1722 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.2906 мг 20 мг 36.5% 16% 274 г
Ниацин 4.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357 мг 2500 мг 14.3% 6.3% 700 г
Кальций, Ca 14.47 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6911 г
Магний, Mg 23.67 мг 400 мг 5.9% 2.6% 1690 г
Натрий, Na 54.6 мг 1300 мг 4.2% 1.8% 2381 г
Сера, S 212.78 мг 1000 мг 21.3% 9.4% 470 г
Фосфор, Ph 169.5 мг 800 мг 21.2% 9.3% 472 г
Хлор, Cl 62.19 мг 2300 мг 2.7% 1.2% 3698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.1 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Железо, Fe 2.55 мг 18 мг 14.2% 6.2% 706 г
Йод, I 7.01 мкг 150 мкг 4.7% 2.1% 2140 г
Кобальт, Co 7.632 мкг 10 мкг 76.3% 33.5% 131 г
Марганец, Mn 0.0852 мг 2 мг 4.3% 1.9% 2347 г
Медь, Cu 186.41 мкг 1000 мкг 18.6% 8.2% 536 г
Молибден, Mo 10.918 мкг 70 мкг 15.6% 6.9% 641 г
Никель, Ni 9.497 мкг ~
Олово, Sn 65.99 мкг ~
Рубидий, Rb 97.5 мкг ~
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 119565 г
Фтор, F 62.42 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6408 г
Хром, Cr 8.06 мкг 50 мкг 16.1% 7.1% 620 г
Цинк, Zn 2.99 мг 12 мг 24.9% 10.9% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.218 г ~
Сахароза 1.09 г ~
Фруктоза 0.201 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.566 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9 г min 16.8 г 5.4% 2.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.897 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.262 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 8.9%
18:2 Линолевая 2.262 г ~

Энергетическая ценность говядина с овощами составляет 227,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 227.5 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 42.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B12 - 75,5 %, витамином C - 44,4 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 36,5 %, калием - 14,3 %, фосфором - 21,2 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 76,3 %, медью - 18,6 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 16,1 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен говядина с овощами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить говядина с овощами, калорийность 227,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ