Рецепт Горбуша запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченая

Горбуша (Жарка) 1000 г
Горчица столовая 20 г
Сметана 20,0% жирности 25 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 300 г
Шампиньоны 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр российский 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.8 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1442 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 18.3% 466 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.2% 1037 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3007 г
Зола 1.57 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 4.4% 1944 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 2.1% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 8.8% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 9.2% 938 г
Витамин В4, холин 80.41 мг 500 мг 16.1% 13.8% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 1.01 мг 5 мг 20.2% 17.3% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.528 мг 2 мг 26.4% 22.6% 379 г
Витамин В9, фолаты 8.05 мкг 400 мкг 2% 1.7% 4969 г
Витамин В12, кобаламин 3.378 мкг 3 мкг 112.6% 96.4% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 3.2% 2719 г
Витамин D, кальциферол 8.808 мкг 10 мкг 88.1% 75.4% 114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.372 мг 15 мг 9.1% 7.8% 1093 г
Витамин Н, биотин 0.363 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13774 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 7.7044 мг 20 мг 38.5% 33% 260 г
Ниацин 3.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.4 мг 2500 мг 14.1% 12.1% 709 г
Кальций, Ca 34.63 мг 1000 мг 3.5% 3% 2888 г
Магний, Mg 25.67 мг 400 мг 6.4% 5.5% 1558 г
Натрий, Na 234.19 мг 1300 мг 18% 15.4% 555 г
Сера, S 161.1 мг 1000 мг 16.1% 13.8% 621 г
Фосфор, Ph 168.9 мг 800 мг 21.1% 18.1% 474 г
Хлор, Cl 391.57 мг 2300 мг 17% 14.6% 587 г
Микроэлементы
Бор, B 27.8 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 3.8% 2296 г
Йод, I 43.71 мкг 150 мкг 29.1% 24.9% 343 г
Кобальт, Co 20.06 мкг 10 мкг 200.6% 171.7% 50 г
Марганец, Mn 0.0752 мг 2 мг 3.8% 3.3% 2660 г
Медь, Cu 117.22 мкг 1000 мкг 11.7% 10% 853 г
Молибден, Mo 5.847 мкг 70 мкг 8.4% 7.2% 1197 г
Никель, Ni 7.984 мкг ~
Рубидий, Rb 41.2 мкг ~
Селен, Se 36.065 мкг 55 мкг 65.6% 56.2% 153 г
Фтор, F 353.87 мкг 4000 мкг 8.8% 7.5% 1130 г
Хром, Cr 47.66 мкг 50 мкг 95.3% 81.6% 105 г
Цинк, Zn 0.7169 мг 12 мг 6% 5.1% 1674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.874 г ~
Валин 1.019 г ~
Гистидин* 0.734 г ~
Изолейцин 0.774 г ~
Лейцин 1.41 г ~
Лизин 1.654 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.665 г ~
Треонин 0.926 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.794 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 1.082 г ~
Аспарагиновая кислота 2.014 г ~
Глицин 1.079 г ~
Глутаминовая кислота 2.332 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.761 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.983 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.582 г min 16.8 г 9.4% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.503 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.881 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.832 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 14%
18:2 Линолевая 0.203 г ~
18:3 Линоленовая 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая 0.347 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.234 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 85.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.1%

Энергетическая ценность Горбуша запеченая составляет 116,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 116.8 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ

Горбуша запеченая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B12 - 112,6 %, витамином D - 88,1 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 14,1 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 17 %, йодом - 29,1 %, кобальтом - 200,6 %, медью - 11,7 %, селеном - 65,6 %, хромом - 95,3 %

Чем полезен Горбуша запеченая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша запеченая, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ