Рецепт Свинина с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с черносливом

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка крупным куском) 2000 г
Горчица столовая 100 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 386.4 кКал 1684 кКал 22.9% 5.9% 436 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 6% 434 г
Жиры 32.7 г 56 г 58.4% 15.1% 171 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.6% 4563 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.9% 2857 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.5% 5412 г
Зола 2.065 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 26471 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.576 мг 1.5 мг 38.4% 9.9% 260 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 2.9% 900 г
Витамин В4, холин 101.91 мг 500 мг 20.4% 5.3% 491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 3.4% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 5.2% 499 г
Витамин В9, фолаты 5.467 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.267 мг 15 мг 28.4% 7.3% 352 г
Витамин РР, НЭ 5.5788 мг 20 мг 27.9% 7.2% 359 г
Ниацин 2.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.13 мг 2500 мг 10.1% 2.6% 988 г
Кальций, Ca 27.35 мг 1000 мг 2.7% 0.7% 3656 г
Магний, Mg 35.88 мг 400 мг 9% 2.3% 1115 г
Натрий, Na 449.16 мг 1300 мг 34.6% 9% 289 г
Сера, S 294.53 мг 1000 мг 29.5% 7.6% 340 г
Фосфор, Ph 169.5 мг 800 мг 21.2% 5.5% 472 г
Хлор, Cl 462.73 мг 2300 мг 20.1% 5.2% 497 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.646 мг 18 мг 14.7% 3.8% 680 г
Йод, I 8.8 мкг 150 мкг 5.9% 1.5% 1705 г
Кобальт, Co 10.767 мкг 10 мкг 107.7% 27.9% 93 г
Марганец, Mn 0.0397 мг 2 мг 2% 0.5% 5038 г
Медь, Cu 129.81 мкг 1000 мкг 13% 3.4% 770 г
Молибден, Mo 18.067 мкг 70 мкг 25.8% 6.7% 387 г
Никель, Ni 16.4 мкг ~
Олово, Sn 40 мкг ~
Фтор, F 92.4 мкг 4000 мкг 2.3% 0.6% 4329 г
Хром, Cr 18 мкг 50 мкг 36% 9.3% 278 г
Цинк, Zn 2.764 мг 12 мг 23% 6% 434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.176 г min 16.8 г 13% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.236 г от 11.2 до 20.6 г 46.8% 12.1%
18:2 Линолевая 5.232 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина с черносливом составляет 386,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 386.4 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 32.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 42 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Свинина с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,4 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 20,4 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином E - 28,4 %, витамином PP - 27,9 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 20,1 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 107,7 %, медью - 13 %, молибденом - 25,8 %, хромом - 36 %, цинком - 23 %

Чем полезен Свинина с черносливом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Свинина с черносливом, калорийность 386,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ