Рецепт паштет из желуд.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет из желуд.

Желудок куриный 550 г
Крахмал кукурузный 20 г
Свинина мокрого посола, соленая, сырая 65 г
Перец сладкий 75 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 108 г
Морковь, сырая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "паштет из желуд.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.1 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1079 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 11.8% 543 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.7% 549 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Зола 1.194 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.9 мкг 900 мкг 11.9% 7.6% 842 г
Ретинол 0.04 мг ~
альфа Каротин 187.338 мкг ~
бета Каротин 0.577 мг 5 мг 11.5% 7.4% 867 г
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.793 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 6.9% 928 г
Витамин В4, холин 18.05 мг 500 мг 3.6% 2.3% 2770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.3% 1212 г
Витамин В9, фолаты 5.713 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7002 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 17.65 мг 90 мг 19.6% 12.6% 510 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6410 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 0.6% 9740 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.411 мкг 50 мкг 2.8% 1.8% 3544 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.5202 мг 20 мг 27.6% 17.7% 362 г
Ниацин 1.997 мг ~
Бетаин 0.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.99 мг 2500 мг 9.7% 6.2% 1033 г
Кальций, Ca 18.08 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5531 г
Магний, Mg 14.2 мг 400 мг 3.6% 2.3% 2817 г
Натрий, Na 250.84 мг 1300 мг 19.3% 12.4% 518 г
Сера, S 18.94 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5280 г
Фосфор, Ph 89.2 мг 800 мг 11.2% 7.2% 897 г
Хлор, Cl 13 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.6 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Железо, Fe 4.135 мг 18 мг 23% 14.7% 435 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9146 г
Кобальт, Co 5.97 мкг 10 мкг 59.7% 38.2% 168 г
Марганец, Mn 0.0663 мг 2 мг 3.3% 2.1% 3017 г
Медь, Cu 75.11 мкг 1000 мкг 7.5% 4.8% 1331 г
Молибден, Mo 4.537 мкг 70 мкг 6.5% 4.2% 1543 г
Никель, Ni 0.349 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 2.461 мкг 55 мкг 4.5% 2.9% 2235 г
Фтор, F 7.34 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54496 г
Хром, Cr 6.42 мкг 50 мкг 12.8% 8.2% 779 г
Цинк, Zn 2.2617 мг 12 мг 18.8% 12% 531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.896 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.183 г ~
Сахароза 0.95 г ~
Фруктоза 0.169 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.888 г ~
Валин 0.672 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.155 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.416 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.893 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.968 г ~
Аспарагиновая кислота 1.301 г ~
Гидроксипролин 0.249 г ~
Глицин 1.245 г ~
Глутаминовая кислота 2.354 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.781 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.343 г min 16.8 г 25.9% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.712 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.28 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 7.3%
18:2 Линолевая 0.682 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%

Энергетическая ценность паштет из желуд. составляет 156,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 156.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ ИЗ ЖЕЛУД.

паштет из желуд. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, бэта-каротином - 11,5 %, витамином C - 19,6 %, витамином PP - 27,6 %, фосфором - 11,2 %, железом - 23 %, кобальтом - 59,7 %, хромом - 12,8 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен паштет из желуд.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить паштет из желуд., калорийность 156,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет из желуд., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ