Рецепт капуста с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста с грибами

Капуста белокочанная 450 г
Гриб вешенка, сырой 310 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капуста с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.8% 2111 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 11.6% 889 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.7% 2808 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 16.4% 625 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.6% 2874 г
Зола 1.232 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 23077 г
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 15.6% 657 г
Витамин В4, холин 39.04 мг 500 мг 7.8% 8% 1281 г
Витамин В5, пантотеновая 0.787 мг 5 мг 15.7% 16.1% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 8% 1290 г
Витамин В9, фолаты 42.51 мкг 400 мкг 10.6% 10.9% 941 г
Витамин C, аскорбиновая 52.94 мг 90 мг 58.8% 60.2% 170 г
Витамин D, кальциферол 0.425 мкг 10 мкг 4.3% 4.4% 2353 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.425 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.676 мг 15 мг 17.8% 18.2% 561 г
Витамин К, филлохинон 67.1 мкг 120 мкг 55.9% 57.3% 179 г
Витамин РР, НЭ 3.8066 мг 20 мг 19% 19.5% 525 г
Ниацин 0.618 мг ~
Бетаин 7.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 520 мг 2500 мг 20.8% 21.3% 481 г
Кальций, Ca 44.18 мг 1000 мг 4.4% 4.5% 2263 г
Магний, Mg 25.06 мг 400 мг 6.3% 6.5% 1596 г
Натрий, Na 22.41 мг 1300 мг 1.7% 1.7% 5801 г
Сера, S 32.65 мг 1000 мг 3.3% 3.4% 3063 г
Фосфор, Ph 100.4 мг 800 мг 12.6% 12.9% 797 г
Хлор, Cl 32.65 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 502.9 мкг ~
Бор, B 176.5 мкг ~
Железо, Fe 1.338 мг 18 мг 7.4% 7.6% 1345 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5660 г
Кобальт, Co 2.647 мкг 10 мкг 26.5% 27.2% 378 г
Марганец, Mn 0.2187 мг 2 мг 10.9% 11.2% 914 г
Медь, Cu 218.9 мкг 1000 мкг 21.9% 22.4% 457 г
Молибден, Mo 8.824 мкг 70 мкг 12.6% 12.9% 793 г
Никель, Ni 13.235 мкг ~
Селен, Se 1.845 мкг 55 мкг 3.4% 3.5% 2981 г
Фтор, F 8.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45351 г
Хром, Cr 4.41 мкг 50 мкг 8.8% 9% 1134 г
Цинк, Zn 0.821 мг 12 мг 6.8% 7% 1462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.969 г ~
Сахароза 0.353 г ~
Фруктоза 1.412 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.13 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.764 г ~
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.331 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.627 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.608 мг ~
бета Ситостерол 13.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.402 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.419 г min 16.8 г 8.4% 8.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.413 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.592 г от 11.2 до 20.6 г 32.1% 32.9%
18:2 Линолевая 3.592 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность капуста с грибами составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 97.6 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 79.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА С ГРИБАМИ

капуста с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином C - 58,8 %, витамином E - 17,8 %, витамином K - 55,9 %, витамином PP - 19 %, калием - 20,8 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 26,5 %, медью - 21,9 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен капуста с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капуста с грибами, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ