Рецепт Консервы из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Консервы из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Припускание) 1315 г
Лук репчатый (Припускание) 210 г
Сахар песок 25 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Масло подсолнечное 180 г
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде 500 г
Уксус яблочный 60 г
Перец черный молотый 10 г
Лавровый лист 3 г
Перец душистый, молотый 3 г
Кориандр, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Консервы из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.9 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 6.8% 697 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 14.7% 324 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.4% 3313 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12162 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.247 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.057 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 4.7% 1006 г
Витамин В4, холин 0.16 мг 500 мг 312500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 5.6% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.56 мг 2 мг 28% 13.3% 357 г
Витамин В9, фолаты 8.749 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4572 г
Витамин В12, кобаламин 8.134 мкг 3 мкг 271.1% 129.2% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.5% 10227 г
Витамин D, кальциферол 10.913 мкг 10 мкг 109.1% 52% 92 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.192 мг 15 мг 34.6% 16.5% 289 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22831 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.7% 2857 г
Витамин РР, НЭ 7.9359 мг 20 мг 39.7% 18.9% 252 г
Ниацин 4.564 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.83 мг 2500 мг 6.6% 3.1% 1508 г
Кальций, Ca 30.03 мг 1000 мг 3% 1.4% 3330 г
Магний, Mg 26.16 мг 400 мг 6.5% 3.1% 1529 г
Натрий, Na 293.07 мг 1300 мг 22.5% 10.7% 444 г
Сера, S 130.25 мг 1000 мг 13% 6.2% 768 г
Фосфор, P 133 мг 800 мг 16.6% 7.9% 602 г
Хлор, Cl 517.92 мг 2300 мг 22.5% 10.7% 444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Железо, Fe 1.217 мг 18 мг 6.8% 3.2% 1479 г
Йод, I 30.83 мкг 150 мкг 20.6% 9.8% 487 г
Кобальт, Co 14.198 мкг 10 мкг 142% 67.7% 70 г
Марганец, Mn 0.2096 мг 2 мг 10.5% 5% 954 г
Медь, Cu 166.55 мкг 1000 мкг 16.7% 8% 600 г
Молибден, Mo 3.448 мкг 70 мкг 4.9% 2.3% 2030 г
Никель, Ni 4.392 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 57895 г
Фтор, F 1048.61 мкг 4000 мкг 26.2% 12.5% 381 г
Хром, Cr 37.5 мкг 50 мкг 75% 35.7% 133 г
Цинк, Zn 0.6036 мг 12 мг 5% 2.4% 1988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.681 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.09 г ~
Лизин 1.023 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.544 г ~
Треонин 0.547 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.957 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.363 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 1.786 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.687 мг ~
бета Ситостерол 18.557 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.97 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.289 г min 16.8 г 31.5% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.604 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.61 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.732 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.594 г от 11.2 до 20.6 г 67.8% 32.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.672 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.183 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.244 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.481 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.068 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.895 г ~
Прочие вещества
Кофеин 5.155 мг ~
Теобромин 0.515 мг ~

Энергетическая ценность Консервы из скумбрии составляет 209,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОНСЕРВЫ ИЗ СКУМБРИИ

Консервы из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 28 %, витамином B12 - 271,1 %, витамином D - 109,1 %, витамином E - 34,6 %, витамином PP - 39,7 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 22,5 %, йодом - 20,6 %, кобальтом - 142 %, медью - 16,7 %, фтором - 26,2 %, хромом - 75 %

Чем полезен Консервы из скумбрии

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Консервы из скумбрии, калорийность 209,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Консервы из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги