Рецепт Капуста квашеная домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная домашняя

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 1000 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Морковь, красная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.6 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5888 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.7% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 8% 4380 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35% 1000 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 13.6% 2577 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329 мкг 900 мкг 36.6% 128% 274 г
бета Каротин 2.008 мг 5 мг 40.2% 140.6% 249 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 8% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13.3% 2609 г
Витамин В4, холин 8.73 мг 500 мг 1.7% 5.9% 5727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 2.8% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 18.2% 1942 г
Витамин В9, фолаты 19.429 мкг 400 мкг 4.9% 17.1% 2059 г
Витамин C, аскорбиновая 35.1 мг 90 мг 39% 136.4% 256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 3.5% 10204 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 51020 г
Витамин К, филлохинон 64.2 мкг 120 мкг 53.5% 187.1% 187 г
Витамин РР, НЭ 0.9143 мг 20 мг 4.6% 16.1% 2187 г
Ниацин 0.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.73 мг 2500 мг 11.1% 38.8% 900 г
Кальций, Ca 51.1 мг 1000 мг 5.1% 17.8% 1957 г
Магний, Mg 19.71 мг 400 мг 4.9% 17.1% 2029 г
Натрий, Na 804.04 мг 1300 мг 61.8% 216.1% 162 г
Сера, S 33.88 мг 1000 мг 3.4% 11.9% 2952 г
Фосфор, P 35.8 мг 800 мг 4.5% 15.7% 2235 г
Хлор, Cl 1248.37 мг 2300 мг 54.3% 189.9% 184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 518 мкг ~
Бор, B 163.3 мкг ~
Железо, Fe 0.663 мг 18 мг 3.7% 12.9% 2715 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 5.6% 6122 г
Кобальт, Co 2.755 мкг 10 мкг 27.6% 96.5% 363 г
Литий, Li 0.98 мкг ~
Марганец, Mn 0.1439 мг 2 мг 7.2% 25.2% 1390 г
Медь, Cu 70.84 мкг 1000 мкг 7.1% 24.8% 1412 г
Молибден, Mo 10.408 мкг 70 мкг 14.9% 52.1% 673 г
Никель, Ni 12.245 мкг ~
Селен, Se 0.261 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 21073 г
Фтор, F 8.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 49020 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 28.7% 1225 г
Цинк, Zn 0.3388 мг 12 мг 2.8% 9.8% 3542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.804 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.263 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.633 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная домашняя составляет 28,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.6 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ ДОМАШНЯЯ

Капуста квашеная домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 40,2 %, витамином C - 39 %, витамином K - 53,5 %, калием - 11,1 %, хлором - 54,3 %, кобальтом - 27,6 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен Капуста квашеная домашняя

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная домашняя, калорийность 28,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты