Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 360 г
Масло подсолнечное 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 110 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Вода 600 г
Сметана 20,0% жирности 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.8 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1022 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.6% 1333 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 15.3% 397 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 195.6 г 2273 г 8.6% 5.2% 1162 г
Зола 1.58 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.5 мкг 900 мкг 18.7% 11.3% 534 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.973 мг 5 мг 19.5% 11.8% 514 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 8.8% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.3% 2647 г
Витамин В4, холин 35.66 мг 500 мг 7.1% 4.3% 1402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 3% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 4.5% 1351 г
Витамин В9, фолаты 4.616 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8666 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.824 мг 15 мг 5.5% 3.3% 1820 г
Витамин Н, биотин 0.373 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13405 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.7849 мг 20 мг 8.9% 5.4% 1121 г
Ниацин 0.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.53 мг 2500 мг 4.4% 2.7% 2262 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5236 г
Кремний, Si 0.128 мг 30 мг 0.4% 0.2% 23438 г
Магний, Mg 12.93 мг 400 мг 3.2% 1.9% 3094 г
Натрий, Na 430.47 мг 1300 мг 33.1% 20.1% 302 г
Сера, S 97.71 мг 1000 мг 9.8% 5.9% 1023 г
Фосфор, Ph 68.6 мг 800 мг 8.6% 5.2% 1166 г
Хлор, Cl 658.07 мг 2300 мг 28.6% 17.4% 350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 2.87 мкг ~
Железо, Fe 0.704 мг 18 мг 3.9% 2.4% 2557 г
Йод, I 2.93 мкг 150 мкг 2% 1.2% 5119 г
Кобальт, Co 3.86 мкг 10 мкг 38.6% 23.4% 259 г
Литий, Li 0.511 мкг ~
Марганец, Mn 0.0597 мг 2 мг 3% 1.8% 3350 г
Медь, Cu 53.76 мкг 1000 мкг 5.4% 3.3% 1860 г
Молибден, Mo 6.548 мкг 70 мкг 9.4% 5.7% 1069 г
Никель, Ni 5.132 мкг ~
Олово, Sn 11.66 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 94.7 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4224 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 6.6% 914 г
Цинк, Zn 0.921 мг 12 мг 7.7% 4.7% 1303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.914 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.365 г ~
Сахароза 1.059 г ~
Фруктоза 0.226 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 1.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.954 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.2%
18:2 Линолевая 0.954 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 164,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.8 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 195.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 14,5 %, хлором - 28,6 %, кобальтом - 38,6 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 164,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ