Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зелень

Укроп, свежий 8 г
Петрушка, сырая 7 г
Сельдерей 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.9 кКал 1684 кКал 1.3% 5.9% 7689 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 10% 4471 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 3.2% 14000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 7.3% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 47.9% 952 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 18.3% 2481 г
Зола 1.444 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 634.1 мкг 900 мкг 70.5% 321.9% 142 г
бета Каротин 3.786 мг 5 мг 75.7% 345.7% 132 г
Лютеин + Зеаксантин 865.044 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 11.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 34.2% 1333 г
Витамин В4, холин 1.99 мг 500 мг 0.4% 1.8% 25126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 12.3% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 22.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 64.311 мкг 400 мкг 16.1% 73.5% 622 г
Витамин C, аскорбиновая 61.13 мг 90 мг 67.9% 310% 147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 13.7% 3333 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
Витамин К, филлохинон 255.1 мкг 120 мкг 212.6% 970.8% 47 г
Витамин РР, НЭ 0.8167 мг 20 мг 4.1% 18.7% 2449 г
Ниацин 0.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 504.04 мг 2500 мг 20.2% 92.2% 496 г
Кальций, Ca 106.44 мг 1000 мг 10.6% 48.4% 939 г
Магний, Mg 50.89 мг 400 мг 12.7% 58% 786 г
Натрий, Na 152.89 мг 1300 мг 11.8% 53.9% 850 г
Фосфор, Ph 72.1 мг 800 мг 9% 41.1% 1110 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.003 мг 18 мг 16.7% 76.3% 599 г
Марганец, Mn 0.2496 мг 2 мг 12.5% 57.1% 801 г
Медь, Cu 49.13 мкг 1000 мкг 4.9% 22.4% 2035 г
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Цинк, Zn 0.3282 мг 12 мг 2.7% 12.3% 3656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.09 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.188 г min 16.8 г 1.1% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.036 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1.4%
18:2 Линолевая 0.033 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Зелень составляет 21,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 21.9 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 91.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,5 %, бэта-каротином - 75,7 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином C - 67,9 %, витамином K - 212,6 %, калием - 20,2 %, магнием - 12,7 %, железом - 16,7 %, марганцем - 12,5 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 21,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ