Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный торт

Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 150 г
Печень говяжья 600 г
Майонез Ромашка 250 г
Яйцо куриное 180 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.3 кКал 1684 кКал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7% 650 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 11% 412 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 2.6% 1738 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 1% 4431 г
Зола 1.043 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4082.9 мкг 900 мкг 453.7% 205.9% 22 г
Ретинол 3.849 мг ~
бета Каротин 1.404 мг 5 мг 28.1% 12.8% 356 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 5.4% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 1.092 мг 1.8 мг 60.7% 27.6% 165 г
Витамин В4, холин 336.42 мг 500 мг 67.3% 30.5% 149 г
Витамин В5, пантотеновая 3.411 мг 5 мг 68.2% 31% 147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 8.9% 514 г
Витамин В9, фолаты 117.5 мкг 400 мкг 29.4% 13.3% 340 г
Витамин В12, кобаламин 27.98 мкг 3 мкг 932.7% 423.4% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 16.9 мг 90 мг 18.8% 8.5% 533 г
Витамин D, кальциферол 0.865 мкг 10 мкг 8.7% 3.9% 1156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.731 мг 15 мг 4.9% 2.2% 2052 г
Витамин Н, биотин 48.784 мкг 50 мкг 97.6% 44.3% 102 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 7.0411 мг 20 мг 35.2% 16% 284 г
Ниацин 4.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.41 мг 2500 мг 7.9% 3.6% 1260 г
Кальций, Ca 19.65 мг 1000 мг 2% 0.9% 5089 г
Кремний, Si 0.465 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6452 г
Магний, Mg 16.48 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2427 г
Натрий, Na 69.51 мг 1300 мг 5.3% 2.4% 1870 г
Сера, S 151.42 мг 1000 мг 15.1% 6.9% 660 г
Фосфор, Ph 193.8 мг 800 мг 24.2% 11% 413 г
Хлор, Cl 73.51 мг 2300 мг 3.2% 1.5% 3129 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.6 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Ванадий, V 10.47 мкг ~
Железо, Fe 3.845 мг 18 мг 21.4% 9.7% 468 г
Йод, I 6.24 мкг 150 мкг 4.2% 1.9% 2404 г
Кобальт, Co 11.419 мкг 10 мкг 114.2% 51.8% 88 г
Литий, Li 0.465 мкг ~
Марганец, Mn 0.2459 мг 2 мг 12.3% 5.6% 813 г
Медь, Cu 1801.12 мкг 1000 мкг 180.1% 81.8% 56 г
Молибден, Mo 53.453 мкг 70 мкг 76.4% 34.7% 131 г
Никель, Ni 29.907 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 23.594 мкг 55 мкг 42.9% 19.5% 233 г
Титан, Ti 1.28 мкг ~
Фтор, F 120.81 мкг 4000 мкг 3% 1.4% 3311 г
Хром, Cr 15.93 мкг 50 мкг 31.9% 14.5% 314 г
Цинк, Zn 2.6607 мг 12 мг 22.2% 10.1% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.345 г ~
Сахароза 1.027 г ~
Фруктоза 0.217 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.695 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.899 г ~
Лизин 0.801 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.942 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.818 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.198 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.495 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.5 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.019 г min 16.8 г 6.1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.827 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.567 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.3%
18:2 Линолевая 0.349 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.116 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.084 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.8%

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 220,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 220.3 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 51.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 453,7 %, бэта-каротином - 28,1 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 60,7 %, холином - 67,3 %, витамином B5 - 68,2 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B9 - 29,4 %, витамином B12 - 932,7 %, витамином C - 18,8 %, витамином H - 97,6 %, витамином PP - 35,2 %, фосфором - 24,2 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 114,2 %, марганцем - 12,3 %, медью - 180,1 %, молибденом - 76,4 %, селеном - 42,9 %, хромом - 31,9 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 220,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ