Рецепт Мамин лагман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мамин лагман

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка мелким куском) 1089 г
Лук репчатый (Жарка) 190 г
Перец жгучий красный (Жарка) 272 г
Баклажаны (Жарка) 230 г
Чеснок луковица (Жарка) 18 г
Чеснок перо (Жарка) 387 г
Масло подсолнечное 180 г
Вода 500 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мамин лагман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1106 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 8.9% 738 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.5% 487 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.8% 3563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 322 мкг 900 мкг 35.8% 23.5% 280 г
Ретинол 0.323 мг ~
альфа Каротин 4.538 мкг ~
бета Каротин 0.457 мг 5 мг 9.1% 6% 1094 г
бета Криптоксантин 5.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 89.364 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.6% 1429 г
Витамин В4, холин 36.89 мг 500 мг 7.4% 4.9% 1355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 4.1% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 10.2% 645 г
Витамин В9, фолаты 10.448 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3828 г
Витамин В12, кобаламин 1.312 мкг 3 мкг 43.7% 28.7% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 16.73 мг 90 мг 18.6% 12.2% 538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.129 мг 15 мг 27.5% 18.1% 363 г
Витамин Н, биотин 1.687 мкг 50 мкг 3.4% 2.2% 2964 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.4419 мг 20 мг 22.2% 14.6% 450 г
Ниацин 2.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.59 мг 2500 мг 9.4% 6.2% 1061 г
Кальций, Ca 11.72 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8532 г
Магний, Mg 15.77 мг 400 мг 3.9% 2.6% 2536 г
Натрий, Na 32.45 мг 1300 мг 2.5% 1.6% 4006 г
Сера, S 124.68 мг 1000 мг 12.5% 8.2% 802 г
Фосфор, P 102.5 мг 800 мг 12.8% 8.4% 780 г
Хлор, Cl 42.4 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.1 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Железо, Fe 1.551 мг 18 мг 8.6% 5.6% 1161 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 1.9% 3432 г
Кобальт, Co 4.676 мкг 10 мкг 46.8% 30.7% 214 г
Марганец, Mn 0.0952 мг 2 мг 4.8% 3.2% 2101 г
Медь, Cu 141.76 мкг 1000 мкг 14.2% 9.3% 705 г
Молибден, Mo 7.545 мкг 70 мкг 10.8% 7.1% 928 г
Никель, Ni 4.604 мкг ~
Олово, Sn 38.2 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 0.181 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 30387 г
Фтор, F 59.18 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6759 г
Хром, Cr 4.31 мкг 50 мкг 8.6% 5.6% 1160 г
Цинк, Zn 1.805 мг 12 мг 15% 9.8% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.073 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.682 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.521 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.988 г min 16.8 г 11.8% 7.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.98 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.018 г от 11.2 до 20.6 г 44.8% 29.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мамин лагман составляет 152,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.3 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАМИН ЛАГМАН

Мамин лагман богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,8 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 43,7 %, витамином C - 18,6 %, витамином E - 27,5 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 46,8 %, медью - 14,2 %, цинком - 15 %

Чем полезен Мамин лагман

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мамин лагман, калорийность 152,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мамин лагман, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы