Рецепт паштет из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет из говядины

Намазка 40 г
Говядина 1 кат. (Варка без слива) 365 г
Соевый соус 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "паштет из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.9 кКал 1684 кКал 15.8% 5.9% 633 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 12.1% 311 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.4% 304 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Вода 39.7 г 2273 г 1.7% 0.6% 5725 г
Зола 1.085 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 0.9% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.4% 1579 г
Витамин В4, холин 93.59 мг 500 мг 18.7% 7% 534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.668 мг 5 мг 13.4% 5% 749 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 9.3% 404 г
Витамин В9, фолаты 11.231 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3562 г
Витамин В12, кобаламин 3.476 мкг 3 мкг 115.9% 43.6% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 1.4% 2804 г
Витамин Н, биотин 4.064 мкг 50 мкг 8.1% 3% 1230 г
Витамин РР, НЭ 10.9634 мг 20 мг 54.8% 20.6% 182 г
Ниацин 3.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.76 мг 2500 мг 7.2% 2.7% 1399 г
Кальций, Ca 9.27 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10787 г
Магний, Mg 20.88 мг 400 мг 5.2% 2% 1916 г
Натрий, Na 558.03 мг 1300 мг 42.9% 16.1% 233 г
Сера, S 307.51 мг 1000 мг 30.8% 11.6% 325 г
Фосфор, Ph 173.4 мг 800 мг 21.7% 8.2% 461 г
Хлор, Cl 78.88 мг 2300 мг 3.4% 1.3% 2916 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.852 мг 18 мг 15.8% 5.9% 631 г
Йод, I 9.63 мкг 150 мкг 6.4% 2.4% 1558 г
Кобальт, Co 9.359 мкг 10 мкг 93.6% 35.2% 107 г
Марганец, Mn 0.0535 мг 2 мг 2.7% 1% 3738 г
Медь, Cu 240.66 мкг 1000 мкг 24.1% 9.1% 416 г
Молибден, Mo 15.509 мкг 70 мкг 22.2% 8.3% 451 г
Никель, Ni 11.498 мкг ~
Олово, Sn 101.21 мкг ~
Фтор, F 84.23 мкг 4000 мкг 2.1% 0.8% 4749 г
Хром, Cr 10.96 мкг 50 мкг 21.9% 8.2% 456 г
Цинк, Zn 4.3319 мг 12 мг 36.1% 13.6% 277 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.39 г ~
Валин 1.377 г ~
Гистидин* 0.949 г ~
Изолейцин 1.043 г ~
Лейцин 1.979 г ~
Лизин 2.126 г ~
Метионин 0.602 г ~
Метионин + Цистеин 0.936 г ~
Треонин 1.07 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 1.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.939 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.457 г ~
Аспарагиновая кислота 2.366 г ~
Гидроксипролин 0.388 г ~
Глицин 1.257 г ~
Глутаминовая кислота 4.105 г ~
Пролин 0.923 г ~
Серин 1.043 г ~
Тирозин 0.882 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.735 г ~
15:0 Пентадекановая 0.134 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.589 г ~
17:0 Маргариновая 0.348 г ~
18:0 Стеариновая 2.714 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.921 г min 16.8 г 59.1% 22.2%
14:1 Миристолеиновая 0.334 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.217 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.37 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.749 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 2.5%
18:2 Линолевая 0.535 г ~
18:3 Линоленовая 0.187 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.8%

Энергетическая ценность паштет из говядины составляет 265,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 265.9 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 39.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

паштет из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 115,9 %, витамином PP - 54,8 %, фосфором - 21,7 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 93,6 %, медью - 24,1 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 21,9 %, цинком - 36,1 %

Чем полезен паштет из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить паштет из говядины, калорийность 265,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ