Рецепт Перепела запечённые в сметане 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перепела запечённые в сметане 2

Перепелка (Жарка) 1075 г
Лук репчатый 180 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 20 г
Лимон 50 г
Чеснок луковица (Жарка) 30 г
Укроп 35 г
Петрушка 35 г
Сметана 15,0% жирности 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Перепела запечённые в сметане 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 711 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 10.8% 390 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 11.4% 368 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1% 4380 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3% 1429 г
Вода 189.9 г 2273 г 8.4% 3.5% 1197 г
Зола 3.36 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.8 мкг 900 мкг 18.6% 7.8% 536 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.384 мг 5 мг 7.7% 3.2% 1302 г
бета Криптоксантин 0.995 мкг ~
Ликопин 0.124 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.249 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 5.6% 750 г
Витамин В4, холин 168.52 мг 500 мг 33.7% 14.2% 297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 1.1% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.732 мг 2 мг 36.6% 15.4% 273 г
Витамин В9, фолаты 15.769 мкг 400 мкг 3.9% 1.6% 2537 г
Витамин C, аскорбиновая 13.72 мг 90 мг 15.2% 6.4% 656 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5415 г
гамма Токоферол 0.095 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27473 г
Витамин К, филлохинон 62.9 мкг 120 мкг 52.4% 22.1% 191 г
Витамин РР, НЭ 6.258 мг 20 мг 31.3% 13.2% 320 г
Ниацин 6.62 мг ~
Бетаин 0.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.46 мг 2500 мг 15.5% 6.5% 644 г
Кальций, Ca 92.18 мг 1000 мг 9.2% 3.9% 1085 г
Магний, Mg 40.64 мг 400 мг 10.2% 4.3% 984 г
Натрий, Na 837.19 мг 1300 мг 64.4% 27.2% 155 г
Сера, S 209.15 мг 1000 мг 20.9% 8.8% 478 г
Фосфор, Ph 211.5 мг 800 мг 26.4% 11.1% 378 г
Хлор, Cl 1345.44 мг 2300 мг 58.5% 24.7% 171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.6 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Железо, Fe 3.906 мг 18 мг 21.7% 9.2% 461 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Кобальт, Co 29.373 мкг 10 мкг 293.7% 123.9% 34 г
Марганец, Mn 0.3327 мг 2 мг 16.6% 7% 601 г
Медь, Cu 329.16 мкг 1000 мкг 32.9% 13.9% 304 г
Молибден, Mo 4.56 мкг 70 мкг 6.5% 2.7% 1535 г
Никель, Ni 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 88.8 мкг ~
Селен, Se 0.509 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 10806 г
Фтор, F 116.18 мкг 4000 мкг 2.9% 1.2% 3443 г
Хром, Cr 21.54 мкг 50 мкг 43.1% 18.2% 232 г
Цинк, Zn 4.1094 мг 12 мг 34.2% 14.4% 292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.294 г ~
Сахароза 1.264 г ~
Фруктоза 0.276 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 1.074 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 0.977 г ~
Лейцин 1.814 г ~
Лизин 1.671 г ~
Метионин 0.581 г ~
Метионин + Цистеин 0.683 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.349 г ~
Фенилаланин 0.943 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.673 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 1.247 г ~
Аспарагиновая кислота 1.862 г ~
Гидроксипролин 0.212 г ~
Глицин 1.333 г ~
Глутаминовая кислота 3.383 г ~
Пролин 0.886 г ~
Серин 0.807 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.907 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.494 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.886 г min 16.8 г 46.9% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.449 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.499 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 13.2%
18:2 Линолевая 3.251 г ~
18:3 Линоленовая 0.148 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 30.5%

Энергетическая ценность Перепела запечённые в сметане 2 составляет 237 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 237 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 189.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕРЕПЕЛА ЗАПЕЧЁННЫЕ В СМЕТАНЕ 2

Перепела запечённые в сметане 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 33,7 %, витамином B6 - 36,6 %, витамином C - 15,2 %, витамином K - 52,4 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 15,5 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 58,5 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 293,7 %, марганцем - 16,6 %, медью - 32,9 %, хромом - 43,1 %, цинком - 34,2 %

Чем полезен Перепела запечённые в сметане 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Перепела запечённые в сметане 2, калорийность 237 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перепела запечённые в сметане 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ