Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 180 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Сок лимонный 10 г
Чеснок луковица 5 г
Перец черный молотый 3 г
Помидоры (томаты), парниковые 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2% 4471 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 14.9% 602 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 20.7% 435 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.1% 2881 г
Зола 1.274 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 4% 2296 г
бета Каротин 0.249 мг 5 мг 5% 4.5% 2008 г
бета Криптоксантин 0.5 мкг ~
Ликопин 0.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.9% 1856 г
Витамин В4, холин 11.42 мг 500 мг 2.3% 2.1% 4378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.952 мг 5 мг 19% 17.1% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 9.3% 962 г
Витамин В9, фолаты 54.462 мкг 400 мкг 13.6% 12.2% 734 г
Витамин C, аскорбиновая 14.49 мг 90 мг 16.1% 14.5% 621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 1% 9202 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.365 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13699 г
Витамин К, филлохинон 22.8 мкг 120 мкг 19% 17.1% 526 г
Витамин РР, НЭ 1.3376 мг 20 мг 6.7% 6% 1495 г
Ниацин 0.174 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.18 мг 2500 мг 16.1% 14.5% 622 г
Кальций, Ca 22.19 мг 1000 мг 2.2% 2% 4507 г
Магний, Mg 27.09 мг 400 мг 6.8% 6.1% 1477 г
Натрий, Na 10.16 мг 1300 мг 0.8% 0.7% 12795 г
Сера, S 4.17 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 23981 г
Фосфор, P 47.3 мг 800 мг 5.9% 5.3% 1691 г
Хлор, Cl 18.37 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.8 мкг ~
Бор, B 31.9 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 4.2% 2123 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21127 г
Кобальт, Co 2.066 мкг 10 мкг 20.7% 18.6% 484 г
Марганец, Mn 0.2048 мг 2 мг 10.2% 9.2% 977 г
Медь, Cu 166.43 мкг 1000 мкг 16.6% 14.9% 601 г
Молибден, Mo 2.639 мкг 70 мкг 3.8% 3.4% 2653 г
Никель, Ni 3.611 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 0.657 мкг 55 мкг 1.2% 1.1% 8371 г
Фтор, F 10.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38873 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 2.8% 3268 г
Цинк, Zn 0.5037 мг 12 мг 4.2% 3.8% 2382 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.607 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.958 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19 %, витамином B9 - 13,6 %, витамином C - 16,1 %, витамином K - 19 %, калием - 16,1 %, кобальтом - 20,7 %, медью - 16,6 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы