Рецепт Шампиньоны жарен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жарен

Шампиньоны 210 г
Подсолнечное масло 17 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жарен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.7 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.5% 1520 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 14.3% 583 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 16.3% 513 г
Вода 213.9 г 2273 г 9.4% 7.9% 1063 г
Зола 1.414 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 6.6% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.478 мг 1.8 мг 26.6% 22.2% 377 г
Витамин В4, холин 25.51 мг 500 мг 5.1% 4.3% 1960 г
Витамин В5, пантотеновая 2.243 мг 5 мг 44.9% 37.5% 223 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4.1% 2041 г
Витамин В9, фолаты 34.875 мкг 400 мкг 8.7% 7.3% 1147 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 9.23 мг 90 мг 10.3% 8.6% 975 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.92 мг 15 мг 26.1% 21.8% 383 г
Витамин Н, биотин 17.138 мкг 50 мкг 34.3% 28.7% 292 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.047 мг 20 мг 30.2% 25.2% 331 г
Ниацин 5.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 620.17 мг 2500 мг 24.8% 20.7% 403 г
Кальций, Ca 15.59 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6414 г
Кремний, Si 5.025 мг 30 мг 16.8% 14% 597 г
Магний, Mg 20.9 мг 400 мг 5.2% 4.3% 1914 г
Натрий, Na 7.71 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 16861 г
Сера, S 50.63 мг 1000 мг 5.1% 4.3% 1975 г
Фосфор, P 142.2 мг 800 мг 17.8% 14.9% 563 г
Хлор, Cl 35.63 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 589.8 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 2.1 мкг ~
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 2.8% 2956 г
Йод, I 20.02 мкг 150 мкг 13.3% 11.1% 749 г
Кобальт, Co 17.625 мкг 10 мкг 176.3% 147.3% 57 г
Литий, Li 0.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.2354 мг 2 мг 11.8% 9.9% 850 г
Медь, Cu 556.88 мкг 1000 мкг 55.7% 46.5% 180 г
Молибден, Mo 3.15 мкг 70 мкг 4.5% 3.8% 2222 г
Никель, Ni 1.125 мкг ~
Рубидий, Rb 205.8 мкг ~
Селен, Se 27.487 мкг 55 мкг 50% 41.8% 200 г
Стронций, Sr 17.64 мкг ~
Титан, Ti 60.38 мкг ~
Фтор, F 26.33 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15192 г
Хром, Cr 14.4 мкг 50 мкг 28.8% 24.1% 347 г
Цинк, Zn 0.6127 мг 12 мг 5.1% 4.3% 1959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.488 г ~
Сахароза 2.438 г ~
Фруктоза 0.45 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.083 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.176 г min 16.8 г 13% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.041 г от 11.2 до 20.6 г 53.9% 45%
18:2 Линолевая 5.599 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 83.5%

Энергетическая ценность Шампиньоны жарен составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.7 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 213.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕН

Шампиньоны жарен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,6 %, витамином B5 - 44,9 %, витамином E - 26,1 %, витамином H - 34,3 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 24,8 %, кремнием - 16,8 %, фосфором - 17,8 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 176,3 %, марганцем - 11,8 %, медью - 55,7 %, селеном - 50 %, хромом - 28,8 %

Чем полезен Шампиньоны жарен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жарен, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жарен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты