Рецепт Кальмары. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары

Кальмар (мясо) (Жарка) 170 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 1 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Макароны из муки в/с (Варка со сливом) 0 г
Вода 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 кКал 1684 кКал 6.9% 6% 1457 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 23.4% 369 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.3% 2000 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.8% 3101 г
Зола 1.317 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 26471 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 10.6% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.4% 1957 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 9.9% 877 г
Витамин В9, фолаты 13.955 мкг 400 мкг 3.5% 3% 2866 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.799 мг 15 мг 18.7% 16.2% 536 г
Витамин РР, НЭ 9.6433 мг 20 мг 48.2% 41.7% 207 г
Ниацин 2.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.64 мг 2500 мг 10.7% 9.3% 938 г
Кальций, Ca 40.78 мг 1000 мг 4.1% 3.5% 2452 г
Магний, Mg 74.22 мг 400 мг 18.6% 16.1% 539 г
Натрий, Na 97.8 мг 1300 мг 7.5% 6.5% 1329 г
Сера, S 228.42 мг 1000 мг 22.8% 19.7% 438 г
Фосфор, P 254 мг 800 мг 31.8% 27.5% 315 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.188 мг 18 мг 6.6% 5.7% 1515 г
Йод, I 380.6 мкг 150 мкг 253.7% 219.5% 39 г
Кобальт, Co 120.522 мкг 10 мкг 1205.2% 1042.6% 8 г
Марганец, Mn 0.2157 мг 2 мг 10.8% 9.3% 927 г
Медь, Cu 1903.03 мкг 1000 мкг 190.3% 164.6% 53 г
Молибден, Mo 25.373 мкг 70 мкг 36.2% 31.3% 276 г
Никель, Ni 13.955 мкг ~
Цинк, Zn 2.2847 мг 12 мг 19% 16.4% 525 г
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 1.979 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 2.436 г ~
Лизин 2.411 г ~
Метионин 0.622 г ~
Метионин + Цистеин 1.002 г ~
Треонин 0.698 г ~
Триптофан 0.381 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.825 г ~
Заменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аланин 1.497 г ~
Аспарагиновая кислота 2.538 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 3.909 г ~
Пролин 1.523 г ~
Серин 1.104 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.381 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.142 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.621 г min 16.8 г 3.7% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.152 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.923 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 14.9%
18:2 Линолевая 0.045 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.507 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 86.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.319 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность Кальмары составляет 115,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.6 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ

Кальмары богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином E - 18,7 %, витамином PP - 48,2 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 31,8 %, йодом - 253,7 %, кобальтом - 1205,2 %, медью - 190,3 %, молибденом - 36,2 %, цинком - 19 %

Чем полезен Кальмары

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары, калорийность 115,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы