Рецепт Печенка бройлера отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка бройлера отварная

Печень цыпленка-бройлера (Варка) 764 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка бройлера отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168 кКал 1684 кКал 10% 6% 1002 г
Белки 30.3 г 76 г 39.9% 23.8% 251 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 4.2% 1400 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.8% 3313 г
Зола 0.666 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16556.6 мкг 900 мкг 1839.6% 1095% 5 г
Ретинол 9.922 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.372 мг 1.5 мг 24.8% 14.8% 403 г
Витамин В2, рибофлавин 2.153 мг 1.8 мг 119.6% 71.2% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 1.306 мг 2 мг 65.3% 38.9% 153 г
Витамин В9, фолаты 429.957 мкг 400 мкг 107.5% 64% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 19.02 мг 90 мг 21.1% 12.6% 473 г
Витамин РР, НЭ 24.9706 мг 20 мг 124.9% 74.3% 80 г
Ниацин 8.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.56 мг 2500 мг 12.4% 7.4% 805 г
Кальций, Ca 21.46 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4660 г
Магний, Mg 29.67 мг 400 мг 7.4% 4.4% 1348 г
Натрий, Na 19.78 мг 1300 мг 1.5% 0.9% 6572 г
Фосфор, P 278.1 мг 800 мг 34.8% 20.7% 288 г
Микроэлементы
Железо, Fe 15.908 мг 18 мг 88.4% 52.6% 113 г
Кобальт, Co 24.805 мкг 10 мкг 248.1% 147.7% 40 г
Марганец, Mn 0.4134 мг 2 мг 20.7% 12.3% 484 г
Медь, Cu 661.47 мкг 1000 мкг 66.1% 39.3% 151 г
Молибден, Mo 119.065 мкг 70 мкг 170.1% 101.3% 59 г
Хром, Cr 13.23 мкг 50 мкг 26.5% 15.8% 378 г
Цинк, Zn 6.9455 мг 12 мг 57.9% 34.5% 173 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.398 г ~
Валин 1.687 г ~
Гистидин* 0.86 г ~
Изолейцин 1.356 г ~
Лейцин 3.01 г ~
Лизин 2.58 г ~
Метионин 0.777 г ~
Метионин + Цистеин 1.191 г ~
Треонин 1.455 г ~
Триптофан 0.661 г ~
Фенилаланин 1.637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.894 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.869 г ~
Аспарагиновая кислота 2.993 г ~
Глицин 1.736 г ~
Глутаминовая кислота 5.044 г ~
Пролин 1.439 г ~
Серин 1.538 г ~
Тирозин 1.257 г ~
Цистеин 0.413 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 330.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.976 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.761 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.538 г min 16.8 г 9.2% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.827 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.4%
18:2 Линолевая 0.645 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.165 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.1%

Энергетическая ценность Печенка бройлера отварная составляет 168 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168 кКал -%
Белки 30.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА БРОЙЛЕРА ОТВАРНАЯ

Печенка бройлера отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1839,6 %, витамином B1 - 24,8 %, витамином B2 - 119,6 %, витамином B6 - 65,3 %, витамином B9 - 107,5 %, витамином C - 21,1 %, витамином PP - 124,9 %, калием - 12,4 %, фосфором - 34,8 %, железом - 88,4 %, кобальтом - 248,1 %, марганцем - 20,7 %, медью - 66,1 %, молибденом - 170,1 %, хромом - 26,5 %, цинком - 57,9 %

Чем полезен Печенка бройлера отварная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка бройлера отварная, калорийность 168 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка бройлера отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги