Рецепт подлива говядина с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты подлива говядина с шампиньонами

Масло оливковое рафинированное смесь 75 г
Лук репчатый (Припускание) 125 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 0 г
Мука ГОРОХОВАЯ 0 г
Шампиньоны 0 г
Вода 500 г
Кабачок (Припускание) 0 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 0 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 530 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "подлива говядина с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 6.9% 844 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 15.2% 384 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2% 2956 г
Зола 0.572 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 17647 г
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.3% 2500 г
Витамин В4, холин 34.71 мг 500 мг 6.9% 4% 1441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 3.2% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 6.1% 957 г
Витамин В9, фолаты 5.685 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7036 г
Витамин В12, кобаламин 1.289 мкг 3 мкг 43% 25% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин Н, биотин 1.697 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2946 г
Витамин РР, НЭ 4.1726 мг 20 мг 20.9% 12.2% 479 г
Ниацин 2.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.65 мг 2500 мг 7.5% 4.4% 1332 г
Кальций, Ca 10.22 мг 1000 мг 1% 0.6% 9785 г
Магний, Mg 13.23 мг 400 мг 3.3% 1.9% 3023 г
Натрий, Na 30.77 мг 1300 мг 2.4% 1.4% 4225 г
Сера, S 123.05 мг 1000 мг 12.3% 7.2% 813 г
Фосфор, Ph 95.5 мг 800 мг 11.9% 6.9% 838 г
Хлор, Cl 37.17 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 1.419 мг 18 мг 7.9% 4.6% 1268 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 1.6% 3667 г
Кобальт, Co 4.523 мкг 10 мкг 45.2% 26.3% 221 г
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4107 г
Медь, Cu 109.64 мкг 1000 мкг 11% 6.4% 912 г
Молибден, Mo 6.312 мкг 70 мкг 9% 5.2% 1109 г
Никель, Ni 4.615 мкг ~
Олово, Sn 37.53 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Фтор, F 81.63 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 4900 г
Хром, Cr 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 5% 1163 г
Цинк, Zn 1.7263 мг 12 мг 14.4% 8.4% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.152 г ~
Сахароза 0.76 г ~
Фруктоза 0.14 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.534 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.795 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.349 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.727 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.547 г ~
Аспарагиновая кислота 0.886 г ~
Гидроксипролин 0.144 г ~
Глицин 0.471 г ~
Глутаминовая кислота 1.548 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.273 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.072 г ~
17:0 Маргариновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 1.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.679 г min 16.8 г 21.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.451 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.5%
18:2 Линолевая 0.198 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%

Энергетическая ценность подлива говядина с шампиньонами составляет 172 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 172 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОДЛИВА ГОВЯДИНА С ШАМПИНЬОНАМИ

подлива говядина с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 43 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 45,2 %, медью - 11 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен подлива говядина с шампиньонами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить подлива говядина с шампиньонами, калорийность 172 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления подлива говядина с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ