Рецепт Салат с рукколой, свеклой и моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой, свеклой и моцареллой

Капуста пекинская 98 г
Руккола, сырая 46 г
Свекла для винегрета 18.12 293 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока 106 г
Масло оливковое 10 г
Масло растительное, масло грецкого ореха 11 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой, свеклой и моцареллой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.8 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1268 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6.3% 1206 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.8% 589 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.1% 3590 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.2% 1053 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.5% 3051 г
Зола 1.377 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.7 мкг 900 мкг 5.1% 3.8% 1969 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.4% 3125 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 282.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.8% 1957 г
Витамин В4, холин 7.44 мг 500 мг 1.5% 1.1% 6720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.6% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин В9, фолаты 31.597 мкг 400 мкг 7.9% 5.9% 1266 г
Витамин В12, кобаламин 0.414 мкг 3 мкг 13.8% 10.4% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 8.07 мг 90 мг 9% 6.8% 1115 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3448 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.202 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 10.5% 719 г
Витамин РР, НЭ 0.5432 мг 20 мг 2.7% 2% 3682 г
Ниацин 0.164 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.73 мг 2500 мг 10.9% 8.2% 913 г
Кальций, Ca 139.31 мг 1000 мг 13.9% 10.5% 718 г
Магний, Mg 41.75 мг 400 мг 10.4% 7.8% 958 г
Натрий, Na 143.76 мг 1300 мг 11.1% 8.4% 904 г
Сера, S 4.01 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 24938 г
Фосфор, Ph 138.4 мг 800 мг 17.3% 13% 578 г
Хлор, Cl 24.62 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9342 г
Микроэлементы
Бор, B 160.3 мкг ~
Ванадий, V 40.08 мкг ~
Железо, Fe 1.333 мг 18 мг 7.4% 5.6% 1350 г
Йод, I 4.01 мкг 150 мкг 2.7% 2% 3741 г
Кобальт, Co 1.145 мкг 10 мкг 11.5% 8.7% 873 г
Марганец, Mn 0.596 мг 2 мг 29.8% 22.4% 336 г
Медь, Cu 140.17 мкг 1000 мкг 14% 10.5% 713 г
Молибден, Mo 5.725 мкг 70 мкг 8.2% 6.2% 1223 г
Никель, Ni 8.015 мкг ~
Рубидий, Rb 259.3 мкг ~
Селен, Se 3.532 мкг 55 мкг 6.4% 4.8% 1557 г
Фтор, F 11.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34934 г
Хром, Cr 11.45 мкг 50 мкг 22.9% 17.2% 437 г
Цинк, Zn 1.1193 мг 12 мг 9.3% 7% 1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г max 100 г
Галактоза 0.027 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.278 г ~
Лактоза 0.013 г ~
Мальтоза 0.015 г ~
Сахароза 4.968 г ~
Фруктоза 0.09 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.539 г ~
Аланин 0.202 г ~
Аспарагиновая кислота 0.585 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 1.178 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.315 мг ~
бета Ситостерол 1.712 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.146 г ~
6:0 Капроновая 0.081 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.399 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.51 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.622 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.328 г min 16.8 г 19.8% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.139 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.111 г ~
18:1 цис 0.552 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.282 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 15.4%
18:2 Линолевая 1.993 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.708 г ~
18:3 Линоленовая 0.281 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 32.1%

Энергетическая ценность Салат с рукколой, свеклой и моцареллой составляет 132,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132.8 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 74.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ С РУККОЛОЙ, СВЕКЛОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ

Салат с рукколой, свеклой и моцареллой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,8 %, витамином K - 13,9 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 11,5 %, марганцем - 29,8 %, медью - 14 %, хромом - 22,9 %

Чем полезен Салат с рукколой, свеклой и моцареллой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат с рукколой, свеклой и моцареллой, калорийность 132,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, свеклой и моцареллой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ