Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 0 г
Лук репчатый (Пассерование) 381 г
Морковь (Пассерование) 324 г
Укроп (Пассерование) 0 г
Чеснок (Пассерование) 14 г
Зира, семена 0 г
Хмели-сунели 0 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Вода 807 г
Курица 1 кат. (Тушение) 0 г
Сельдерей (Варка без слива) 0 г
Карри, порошок 0 г
Французские Травы [Kotanyi] 0 г
Перец черный молотый 0 г
Анис, семена 0 г
Томатная паста. Консервы 0 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 734 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 0 г
Перец душистый, молотый 0 г
Оливковое масло 0 г
Свинина Билла 734 г
Подсолнечное масло 39 г
Соус по грузински 0 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 0 г
Приправа для Плова [Индана] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.2 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.9% 1267 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.2% 862 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 5.6% 1095 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.8% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.5 мкг 900 мкг 22.7% 14% 440 г
бета Каротин 1.227 мг 5 мг 24.5% 15.1% 407 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 5.7% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.3% 1837 г
Витамин В4, холин 37.76 мг 500 мг 7.6% 4.7% 1324 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 5.7% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 5.4% 1136 г
Витамин В9, фолаты 2.996 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13351 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 4.8% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Витамин D3, холекальциферол 0.122 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.779 мг 15 мг 5.2% 3.2% 1926 г
Витамин Н, биотин 1.011 мкг 50 мкг 2% 1.2% 4946 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.8773 мг 20 мг 9.4% 5.8% 1065 г
Ниацин 0.443 мг ~
Бетаин 0.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.74 мг 2500 мг 6.5% 4% 1536 г
Кальций, Ca 14.29 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6998 г
Кремний, Si 27.124 мг 30 мг 90.4% 55.7% 111 г
Магний, Mg 22.44 мг 400 мг 5.6% 3.5% 1783 г
Натрий, Na 43.57 мг 1300 мг 3.4% 2.1% 2984 г
Сера, S 20.24 мг 1000 мг 2% 1.2% 4941 г
Фосфор, P 100.7 мг 800 мг 12.6% 7.8% 794 г
Хлор, Cl 15.82 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302.7 мкг ~
Бор, B 74.2 мкг ~
Ванадий, V 46.19 мкг ~
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 2.2% 2744 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Кобальт, Co 1.111 мкг 10 мкг 11.1% 6.8% 900 г
Литий, Li 1.834 мкг ~
Марганец, Mn 0.3542 мг 2 мг 17.7% 10.9% 565 г
Медь, Cu 108.22 мкг 1000 мкг 10.8% 6.7% 924 г
Молибден, Mo 3.443 мкг 70 мкг 4.9% 3% 2033 г
Никель, Ni 1.716 мкг ~
Рубидий, Rb 61.9 мкг ~
Селен, Se 9.979 мкг 55 мкг 18.1% 11.2% 551 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Титан, Ti 4.78 мкг ~
Фтор, F 48.33 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8276 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4348 г
Цинк, Zn 1.1844 мг 12 мг 9.9% 6.1% 1013 г
Цирконий, Zr 2.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.568 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.519 г ~
Лизин 0.464 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.255 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.354 г ~
Аспарагиновая кислота 0.565 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 1.015 г ~
Пролин 0.257 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.466 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.705 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.527 г min 16.8 г 9.1% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.451 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.237 г от 11.2 до 20.6 г 11% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.128 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 162,2 кКал.

  • Порция = 251 гр (407.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 20 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 24,5 %, кремнием - 90,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 11,1 %, марганцем - 17,7 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 162,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы