Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Вода, водопроводная, питьевая 620 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 267 г
Морковь, желтая (Припускание) 151 г
Лук репчатый (Припускание) 133 г
Масло подсолнечное 85 г
Курица, бройлеры или цыплята, крылышки, только мясо, приготовленное, обжаренное 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.4 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1050 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 7.5% 826 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.2% 675 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 3.4% 1856 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.2% 1000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3183 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.7 мкг 900 мкг 2% 1.2% 5085 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.2% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.7% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1.6% 3830 г
Витамин В4, холин 14.55 мг 500 мг 2.9% 1.8% 3436 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 4.9% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 8.2% 758 г
Витамин В9, фолаты 8.654 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4622 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.8% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин D3, холекальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.609 мг 15 мг 17.4% 10.8% 575 г
Витамин Н, биотин 2.136 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2341 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.8219 мг 20 мг 14.1% 8.8% 709 г
Ниацин 0.663 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.12 мг 2500 мг 5.7% 3.6% 1747 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5322 г
Кремний, Si 212.231 мг 30 мг 707.4% 441% 14 г
Магний, Mg 29.9 мг 400 мг 7.5% 4.7% 1338 г
Натрий, Na 36.57 мг 1300 мг 2.8% 1.7% 3555 г
Сера, S 16.39 мг 1000 мг 1.6% 1% 6101 г
Фосфор, P 107.8 мг 800 мг 13.5% 8.4% 742 г
Хлор, Cl 30.99 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.5 мкг ~
Бор, B 74.7 мкг ~
Ванадий, V 78.04 мкг ~
Железо, Fe 0.847 мг 18 мг 4.7% 2.9% 2125 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13274 г
Кобальт, Co 1.801 мкг 10 мкг 18% 11.2% 555 г
Литий, Li 0.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.6644 мг 2 мг 33.2% 20.7% 301 г
Медь, Cu 128.83 мкг 1000 мкг 12.9% 8% 776 г
Молибден, Mo 6.506 мкг 70 мкг 9.3% 5.8% 1076 г
Никель, Ni 9.668 мкг ~
Рубидий, Rb 40.6 мкг ~
Селен, Se 9.936 мкг 55 мкг 18.1% 11.3% 554 г
Фтор, F 49.96 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8006 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5319 г
Цинк, Zn 0.9668 мг 12 мг 8.1% 5% 1241 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.702 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.804 г ~
Глицин 0.443 г ~
Глутаминовая кислота 1.396 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.818 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.253 г min 16.8 г 13.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.146 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.948 г от 11.2 до 20.6 г 35.3% 22%
18:2 Линолевая (ud) 3.811 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 160,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.4 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 707,4 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 18 %, марганцем - 33,2 %, медью - 12,9 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 160,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы