Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 60 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 90 г
Перец черный молотый 1 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 438 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.4 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 13.4% 304 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 8.8% 463 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 1.7% 2355 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1% 4148 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53 мкг 900 мкг 5.9% 2.4% 1698 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.105 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.449 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 3.7% 1111 г
Витамин В4, холин 63.67 мг 500 мг 12.7% 5.2% 785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 2.7% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.1% 3636 г
Витамин В9, фолаты 5.164 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7746 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 1.6% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.498 мкг 10 мкг 5% 2% 2008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.186 мг 15 мг 27.9% 11.3% 358 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 4.835 мкг 50 мкг 9.7% 3.9% 1034 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.2648 мг 20 мг 41.3% 16.8% 242 г
Ниацин 8.968 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.19 мг 2500 мг 10.7% 4.3% 932 г
Кальций, Ca 22.5 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4444 г
Кремний, Si 0.525 мг 30 мг 1.8% 0.7% 5714 г
Магний, Mg 69.54 мг 400 мг 17.4% 7.1% 575 г
Натрий, Na 243.92 мг 1300 мг 18.8% 7.6% 533 г
Сера, S 49.82 мг 1000 мг 5% 2% 2007 г
Фосфор, P 181.4 мг 800 мг 22.7% 9.2% 441 г
Хлор, Cl 372.96 мг 2300 мг 16.2% 6.6% 617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.9 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 11.82 мкг ~
Железо, Fe 1.96 мг 18 мг 10.9% 4.4% 918 г
Йод, I 10.48 мкг 150 мкг 7% 2.8% 1431 г
Кобальт, Co 11.165 мкг 10 мкг 111.7% 45.3% 90 г
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.3% 1754 г
Медь, Cu 112.24 мкг 1000 мкг 11.2% 4.5% 891 г
Молибден, Mo 14.023 мкг 70 мкг 20% 8.1% 499 г
Никель, Ni 0.289 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Селен, Se 7.97 мкг 55 мкг 14.5% 5.9% 690 г
Титан, Ti 1.44 мкг ~
Фтор, F 140.01 мкг 4000 мкг 3.5% 1.4% 2857 г
Хром, Cr 25.16 мкг 50 мкг 50.3% 20.4% 199 г
Цинк, Zn 1.5949 мг 12 мг 13.3% 5.4% 752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.744 г ~
Валин 1.246 г ~
Гистидин* 1.265 г ~
Изолейцин 1.083 г ~
Лейцин 1.898 г ~
Лизин 2.53 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.834 г ~
Треонин 1.064 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 1.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.879 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.246 г ~
Аспарагиновая кислота 1.859 г ~
Гидроксипролин 0.201 г ~
Глицин 0.882 г ~
Глутаминовая кислота 2.712 г ~
Пролин 0.968 г ~
Серин 0.968 г ~
Тирозин 0.863 г ~
Цистеин 0.412 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.201 мг ~
бета Ситостерол 17.505 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.928 г ~
18:0 Стеариновая 0.445 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.766 г min 16.8 г 16.5% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.632 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.447 г от 11.2 до 20.6 г 48.6% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.418 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 246,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.4 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином E - 27,9 %, витамином PP - 41,3 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 111,7 %, медью - 11,2 %, молибденом - 20 %, селеном - 14,5 %, хромом - 50,3 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Отбивные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 246,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты