Рецепт Пирог из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог из печени

Морковь, красная (Запекание) 75 г
Чеснок луковица (Жарка) 9 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Творог Данон обезжиренный 150 г
Печень говяжья (Жарка) 265 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Овсяные отруби, сырые 17 г
Масло подсолнечное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пирог из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 15.9% 517 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.4% 1514 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.2% 2576 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 43.9 г 2273 г 1.9% 1.6% 5178 г
Зола 1.003 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4121.8 мкг 900 мкг 458% 377.3% 22 г
Ретинол 3.74 мг ~
бета Каротин 2.257 мг 5 мг 45.1% 37.1% 222 г
Лютеин + Зеаксантин 6.375 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 10% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 1.091 мг 1.8 мг 60.6% 49.9% 165 г
Витамин В4, холин 383.52 мг 500 мг 76.7% 63.2% 130 г
Витамин В5, пантотеновая 4.03 мг 5 мг 80.6% 66.4% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 18.6% 443 г
Витамин В9, фолаты 137.429 мкг 400 мкг 34.4% 28.3% 291 г
Витамин В12, кобаламин 33.19 мкг 3 мкг 1106.3% 911.3% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 5.8% 1420 г
Витамин D, кальциферол 0.938 мкг 10 мкг 9.4% 7.7% 1066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.059 мг 15 мг 7.1% 5.8% 1416 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 56.798 мкг 50 мкг 113.6% 93.6% 88 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 7.9025 мг 20 мг 39.5% 32.5% 253 г
Ниацин 4.659 мг ~
Бетаин 0.694 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.03 мг 2500 мг 7.4% 6.1% 1358 г
Кальций, Ca 21.9 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4566 г
Магний, Mg 24.86 мг 400 мг 6.2% 5.1% 1609 г
Натрий, Na 58.39 мг 1300 мг 4.5% 3.7% 2226 г
Сера, S 159.36 мг 1000 мг 15.9% 13.1% 628 г
Фосфор, Ph 226.5 мг 800 мг 28.3% 23.3% 353 г
Хлор, Cl 77.35 мг 2300 мг 3.4% 2.8% 2973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.8 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 4.229 мг 18 мг 23.5% 19.4% 426 г
Йод, I 6.4 мкг 150 мкг 4.3% 3.5% 2344 г
Кобальт, Co 12.822 мкг 10 мкг 128.2% 105.6% 78 г
Литий, Li 0.938 мкг ~
Марганец, Mn 0.414 мг 2 мг 20.7% 17.1% 483 г
Медь, Cu 2132.5 мкг 1000 мкг 213.3% 175.7% 47 г
Молибден, Mo 61.479 мкг 70 мкг 87.8% 72.3% 114 г
Никель, Ni 35.031 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 27.763 мкг 55 мкг 50.5% 41.6% 198 г
Фтор, F 136.44 мкг 4000 мкг 3.4% 2.8% 2932 г
Хром, Cr 18.33 мкг 50 мкг 36.7% 30.2% 273 г
Цинк, Zn 3.0993 мг 12 мг 25.8% 21.3% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.499 г ~
Сахароза 1.089 г ~
Фруктоза 0.256 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.854 г ~
Валин 0.829 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.073 г ~
Лизин 0.94 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.69 г ~
Аспарагиновая кислота 0.982 г ~
Глицин 0.613 г ~
Глутаминовая кислота 1.486 г ~
Пролин 0.655 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.29 г min 16.8 г 7.7% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.096 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.218 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 9%
18:2 Линолевая 0.961 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.134 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.099 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%

Энергетическая ценность Пирог из печени составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 121.4 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 43.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПИРОГ ИЗ ПЕЧЕНИ

Пирог из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 458 %, бэта-каротином - 45,1 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 60,6 %, холином - 76,7 %, витамином B5 - 80,6 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B9 - 34,4 %, витамином B12 - 1106,3 %, витамином H - 113,6 %, витамином PP - 39,5 %, фосфором - 28,3 %, железом - 23,5 %, кобальтом - 128,2 %, марганцем - 20,7 %, медью - 213,3 %, молибденом - 87,8 %, селеном - 50,5 %, хромом - 36,7 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Пирог из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пирог из печени, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ