Рецепт хлеб с бородинской смесью и цельной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб с бородинской смесью и цельной мукой

Вода 280 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 12 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 7 г
смесь для выпечки "бородинский хлеб" 262 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 238 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб с бородинской смесью и цельной мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.7 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.1% 987 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 2.1% 1931 г
Углеводы 47.8 г 219 г 21.8% 8.8% 458 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 10.9% 370 г
Вода 39.3 г 2273 г 1.7% 0.7% 5784 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.136 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 5.6% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 1.8% 2250 г
Витамин В4, холин 41.78 мг 500 мг 8.4% 3.4% 1197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 3.6% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 5.4% 755 г
Витамин В9, фолаты 33.97 мкг 400 мкг 8.5% 3.4% 1178 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.958 мг 15 мг 13.1% 5.3% 766 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.211 мкг 50 мкг 4.4% 1.8% 2261 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.7292 мг 20 мг 18.6% 7.5% 536 г
Ниацин 2.164 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.98 мг 2500 мг 7.2% 2.9% 1397 г
Кальций, Ca 27.12 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3687 г
Кремний, Si 1.062 мг 30 мг 3.5% 1.4% 2825 г
Магний, Mg 43.15 мг 400 мг 10.8% 4.4% 927 г
Натрий, Na 249.76 мг 1300 мг 19.2% 7.8% 520 г
Сера, S 60.75 мг 1000 мг 6.1% 2.5% 1646 г
Фосфор, P 160.6 мг 800 мг 20.1% 8.1% 498 г
Хлор, Cl 392.9 мг 2300 мг 17.1% 6.9% 585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.6 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 23.89 мкг ~
Железо, Fe 2.336 мг 18 мг 13% 5.2% 771 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18987 г
Кобальт, Co 1.901 мкг 10 мкг 19% 7.7% 526 г
Марганец, Mn 1.1409 мг 2 мг 57% 23% 175 г
Медь, Cu 192.33 мкг 1000 мкг 19.2% 7.8% 520 г
Молибден, Mo 12.252 мкг 70 мкг 17.5% 7.1% 571 г
Никель, Ni 8.183 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Селен, Se 3.773 мкг 55 мкг 6.9% 2.8% 1458 г
Титан, Ti 2.92 мкг ~
Фтор, F 50.26 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7959 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8475 г
Цинк, Zn 1.111 мг 12 мг 9.3% 3.8% 1080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.831 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.342 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.383 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.258 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 1.389 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.295 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.305 г min 16.8 г 7.8% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.583 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность хлеб с бородинской смесью и цельной мукой составляет 247,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 47.8 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 39.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С БОРОДИНСКОЙ СМЕСЬЮ И ЦЕЛЬНОЙ МУКОЙ

хлеб с бородинской смесью и цельной мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 17,1 %, железом - 13 %, кобальтом - 19 %, марганцем - 57 %, медью - 19,2 %, молибденом - 17,5 %

Чем полезен хлеб с бородинской смесью и цельной мукой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб с бородинской смесью и цельной мукой, калорийность 247,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб с бородинской смесью и цельной мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги