Рецепт Голень или окорочка куриные в духовке.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень или окорочка куриные в духовке.

Куриный окорочок (Жарка) 800 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Уксус 9% 20 г
Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 2 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Голень или окорочка в форму,предварительно замаринованные.Выпекать в духовке под фольгой 1,5часа,в конце долить воду для сочности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень или окорочка куриные в духовке.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 17.9% 313 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.6% 651 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3476 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.3 мкг 900 мкг 6.7% 3.8% 1493 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1% 5747 г
бета Криптоксантин 21 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 44.54 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.1% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.2% 1071 г
Витамин В4, холин 0.6 мг 500 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 0.6% 10526 г
Витамин В9, фолаты 0.437 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 91533 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 0.4% 14019 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 10.5272 мг 20 мг 52.6% 29.5% 190 г
Ниацин 3.686 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.65 мг 2500 мг 12.2% 6.8% 818 г
Кальций, Ca 28.11 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3557 г
Магний, Mg 24.94 мг 400 мг 6.2% 3.5% 1604 г
Натрий, Na 378.59 мг 1300 мг 29.1% 16.3% 343 г
Сера, S 285.5 мг 1000 мг 28.6% 16% 350 г
Фосфор, P 173.4 мг 800 мг 21.7% 12.2% 461 г
Хлор, Cl 497.92 мг 2300 мг 21.6% 12.1% 462 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.086 мг 18 мг 11.6% 6.5% 863 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 13.608 мкг 10 мкг 136.1% 76.3% 73 г
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 2.3% 2469 г
Медь, Cu 129.42 мкг 1000 мкг 12.9% 7.2% 773 г
Молибден, Mo 22.25 мкг 70 мкг 31.8% 17.8% 315 г
Селен, Se 0.276 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19928 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Хром, Cr 37.33 мкг 50 мкг 74.7% 41.9% 134 г
Цинк, Zn 2.3017 мг 12 мг 19.2% 10.8% 521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2442.667 г ~
Валин 1.387 г ~
Гистидин* 0.96 г ~
Изолейцин 1.307 г ~
Лейцин 2.36 г ~
Лизин 3.067 г ~
Метионин 0.533 г ~
Метионин + Цистеин 1.027 г ~
Треонин 1.28 г ~
Триптофан 0.453 г ~
Фенилаланин 1.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.187 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.68 г ~
Аспарагиновая кислота 2413.333 г ~
Гидроксипролин 0.253 г ~
Глицин 1.707 г ~
Глутаминовая кислота 3.92 г ~
Пролин 1.507 г ~
Серин 1.253 г ~
Тирозин 0.96 г ~
Цистеин 0.48 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.815 г ~
20:0 Арахиновая 0.107 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.733 г min 16.8 г 46% 25.8%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.254 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.345 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.205 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.043 г ~

Энергетическая ценность Голень или окорочка куриные в духовке. составляет 178,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.3 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ИЛИ ОКОРОЧКА КУРИНЫЕ В ДУХОВКЕ.

Голень или окорочка куриные в духовке. богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 52,6 %, калием - 12,2 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 21,6 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 136,1 %, медью - 12,9 %, молибденом - 31,8 %, хромом - 74,7 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Голень или окорочка куриные в духовке.

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень или окорочка куриные в духовке., калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень или окорочка куриные в духовке., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты