Рецепт Кулич с воздушным кремом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич с воздушным кремом

Пшеничная мука, высшего сорта 480 г
Сахар песок 200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 20 г
Яйцо куриное 188 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 250 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 500 г
Сахар песок 150 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 200 г
Желатин пищевой 20 г
Яичный желток куриный 90 г
Ром, дистиллированный, 80 градусов (40 проц. спирта) 100 г
Ванильный экстракт 1 г
Глазурь жировая 20 г
Миндаль 10 г
Способ приготовления

(12 порций) Время приготовления: 3 ч. 15 мин. + 3 ч. для брожения опары Для теста: • 3 стакана муки • 1 стакан сахара • 100 г сливочного масла • 20 г дрожжей • 4 яйца • 1 стакан молока • соль Для крема: • 0,5 л молока • 150 г сахара • 200 мл сливок • 20 г желатина • 6 желтков • 100 мл рома • 1 пакетик ванилина Для украшения: • карамель или глазурь • миндальные хлопья Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Всыпьте половину муки. Перемешайте и поставьте в теплое место на 3 ч. Желтки разотрите с сахаром. Белки взбейте со щепоткой соли. Соедините с опарой. В кон...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич с воздушным кремом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.4 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.5% 1246 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 5.8% 757 г
Углеводы 32 г 219 г 14.6% 6.4% 684 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1% 4414 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.4 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.3 мкг 900 мкг 9.4% 4.1% 1068 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.9% 1513 г
Витамин В4, холин 62.06 мг 500 мг 12.4% 5.4% 806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 3.1% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 1.5% 2857 г
Витамин В9, фолаты 13.348 мкг 400 мкг 3.3% 1.4% 2997 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 1.6% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.537 мкг 10 мкг 5.4% 2.4% 1862 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 1.9% 2290 г
Витамин Н, биотин 4.461 мкг 50 мкг 8.9% 3.9% 1121 г
Витамин РР, НЭ 1.6889 мг 20 мг 8.4% 3.7% 1184 г
Ниацин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.52 мг 2500 мг 4.5% 2% 2222 г
Кальций, Ca 69.37 мг 1000 мг 6.9% 3% 1442 г
Кремний, Si 0.824 мг 30 мг 2.7% 1.2% 3641 г
Магний, Mg 13.41 мг 400 мг 3.4% 1.5% 2983 г
Натрий, Na 67.29 мг 1300 мг 5.2% 2.3% 1932 г
Сера, S 38.75 мг 1000 мг 3.9% 1.7% 2581 г
Фосфор, P 100.7 мг 800 мг 12.6% 5.5% 794 г
Хлор, Cl 105.94 мг 2300 мг 4.6% 2% 2171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.3 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Ванадий, V 18.53 мкг ~
Железо, Fe 0.888 мг 18 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 1.8% 2447 г
Кобальт, Co 2.326 мкг 10 мкг 23.3% 10.2% 430 г
Марганец, Mn 0.1729 мг 2 мг 8.6% 3.7% 1157 г
Медь, Cu 55.39 мкг 1000 мкг 5.5% 2.4% 1805 г
Молибден, Mo 5.293 мкг 70 мкг 7.6% 3.3% 1323 г
Никель, Ni 0.453 мкг ~
Олово, Sn 5.9 мкг ~
Селен, Se 4.125 мкг 55 мкг 7.5% 3.3% 1333 г
Стронций, Sr 5.47 мкг ~
Титан, Ti 2.27 мкг ~
Фтор, F 16.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24722 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2959 г
Цинк, Zn 0.5121 мг 12 мг 4.3% 1.9% 2343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.12 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 0.387 г ~
Пролин 0.217 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.115 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.345 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.514 г min 16.8 г 9% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.202 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Кулич с воздушным кремом составляет 229,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 32 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ С ВОЗДУШНЫМ КРЕМОМ

Кулич с воздушным кремом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 23,3 %

Чем полезен Кулич с воздушным кремом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич с воздушным кремом, калорийность 229,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич с воздушным кремом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги