Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Квашеная капуста
| Вода | 2500 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 100 г |
| Лавровый лист | 3 г |
| Перец черный | 4 г |
| Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 2430 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 21.4 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 6.1% | 7869 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 5.6% | 8444 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.9% | 56000 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 8.9% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 23.4% | 2000 г |
| Вода | 91.4 г | 2273 г | 4% | 18.7% | 2487 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.9% | 56250 г |
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 2.8% | 17241 г |
| бета Криптоксантин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.354 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.014 мг | 1.5 мг | 0.9% | 4.2% | 10714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 8.4% | 5455 г |
| Витамин В4, холин | 5.07 мг | 500 мг | 1% | 4.7% | 9862 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 11.7% | 4082 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.525 мкг | 400 мкг | 2.6% | 12.1% | 3800 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.89 мг | 90 мг | 22.1% | 103.3% | 452 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.048 мг | 15 мг | 0.3% | 1.4% | 31250 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 36.1 мкг | 120 мкг | 30.1% | 140.7% | 332 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4278 мг | 20 мг | 2.1% | 9.8% | 4675 г |
| Ниацин | 0.331 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.49 мг | 2500 мг | 5.7% | 26.6% | 1742 г |
| Кальций, Ca | 32.95 мг | 1000 мг | 3.3% | 15.4% | 3035 г |
| Магний, Mg | 8.69 мг | 400 мг | 2.2% | 10.3% | 4603 г |
| Натрий, Na | 760.19 мг | 1300 мг | 58.5% | 273.4% | 171 г |
| Сера, S | 21.49 мг | 1000 мг | 2.1% | 9.8% | 4653 г |
| Фосфор, P | 16.3 мг | 800 мг | 2% | 9.3% | 4908 г |
| Хлор, Cl | 1180.15 мг | 2300 мг | 51.3% | 239.7% | 195 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 269.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.379 мг | 18 мг | 2.1% | 9.8% | 4749 г |
| Йод, I | 1.42 мкг | 150 мкг | 0.9% | 4.2% | 10563 г |
| Кобальт, Co | 1.711 мкг | 10 мкг | 17.1% | 79.9% | 584 г |
| Марганец, Mn | 0.1008 мг | 2 мг | 5% | 23.4% | 1984 г |
| Медь, Cu | 44.69 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 21% | 2238 г |
| Молибден, Mo | 6.872 мкг | 70 мкг | 9.8% | 45.8% | 1019 г |
| Никель, Ni | 7.096 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.147 мкг | 55 мкг | 0.3% | 1.4% | 37415 г |
| Фтор, F | 53.42 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 6.1% | 7488 г |
| Хром, Cr | 2.37 мкг | 50 мкг | 4.7% | 22% | 2110 г |
| Цинк, Zn | 0.204 мг | 12 мг | 1.7% | 7.9% | 5882 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.41 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.131 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.072 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.946 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 21,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 21.4 кКал | -% | |
| Белки | 0.9 г | -% | |
| Жиры | 0.1 г | -% | |
| Углеводы | 4.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 91.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 22,1 %, витамином K - 30,1 %, хлором - 51,3 %, кобальтом - 17,1 %
Чем полезен Квашеная капуста
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- SKYR ar saldajiem kiršiem -Baltais
- Витаминая смесь
- Паста
- Крабовые палочки с мягким сыром и зеленью
- Котлета в булке
- картофельные ньокки
- Запеченная куриная грудка
- Крабовый салат
- Творог мягкий савушкин 5%
- Творог мягкий савушкин обезжиренный
- Суп из рыбных консервов
- Сайра (консервы)
- круасан из цельно зерновой муки
- Козинак
- торт сникерс
- Кукуруза Верес
- Кальмар солено сушеный Донской рыбокомбинат 40 гр
- морковь майонез
- Паннакота
- смесь для имбирного печенья(с корицей,Prenston}
- смесь "Торт песочный"(печем дома)
- Котлеты куриные
- Творог Президент 0%
- Печенье морковное с курагой
- Хлеб купеческий с грецким орехом новоторг
- Яичница-скрэмбл
- Тефтели куриные на пару
- Козинак кунжутный
- CAPPUCCINO Starbucks 220 мл
- Кекс
- Омлет
- кета с овощами
- куриная запеканка
- творог простоквашино 0.2 %
- йогурт термостатный 3.5%
- сардельки "Щедрая Сибирь"
- каша из рисовых хлопьев
- Сидр полусладкий
- Йогурт Эпика
- Подушечки мясные Боярские
- ржаные хлопья
- смесь хлопьев
- Куриное бедро
- Куриное бедро BULK
- нори
- Паштет
- бисквит
- Оригинальная
- печень по-домашнему
- Каша 4 злака
- Котлеты куриные
- кф Крокант
- Куриный TENDERLOINS
- Кофейная таблетка
- Желтая таблетка
- Банановый кекс
- Серая таблетка
- запеканка 14.12.17
- творог сыр
- аевит
- Морская капуста DolceLine с крабовыми палочками
- Кулич с воздушным кремом
- Ленивые вареники (столовая)
- Салат из творога и свеклы со сметаной
- Кокосовое масло рафинированное ROI THAI
- Сыр пармезан гранд (Поставы)
- винегрет без картошки
- Суп китайский с морским гребешком (сухой)
- Сыр рассольный Лори Армения 200 гр.
- Протеин 1/3 порции
- Шпинат
- Печень и икра минтая, ассорти
- Йогурт Epica гранат малина
- Салат «Праздничные мотивы»
- Белково-овощной микс с амарантом и брокколи
- филе минтая в духовке
- калина с сахаром
- Ножка цыпленка в панировке Россия
- Сосиски подкопчённые
- печенье Крошка
- салат греческий на скорую руку
- Кисловодсках целебная
- Капуста тушенная с грибами
- рассол от огурцов и томатов
- Рис отварной порционный Дикси
- Салат с курицей и горошек
- Спагетти
- Буженина традиционная СКИФ
- Творог 5,5% Домик в деревне
- Фруктовый салат «Каприз»
- соус болоньезе
- Пирожное
- Овсяная каша Русский продукт Геркулес с яблоками и корицей
- Булочка сдобная с помадкой
- Хлебцы ржаные тонкие Щедрые
- кэроб
- Салат свежий.
- Ультра
- брокколи в кляре
- скумбрия в духовке
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 21,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
