Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, докторская 200 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 300 г
Буженина запеченная Глобус 90 г
Картофель (Варка со сливом) 480 г
Лук репчатый 80 г
Морковь, желтая (Варка со сливом) 270 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 180 г
Огурец соленый 200 г
Сельдерей 50 г
Яблоки 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.7 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1689 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 9.3% 1070 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.8% 1143 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.1% 3269 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.4% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.4 мкг 900 мкг 8.9% 8.9% 1119 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.271 мг 5 мг 5.4% 5.4% 1845 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4.8% 2093 г
Витамин В4, холин 22.64 мг 500 мг 4.5% 4.5% 2208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 4.9% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 6.9% 1460 г
Витамин В9, фолаты 5.23 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7648 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 1.6% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 7.15 мг 90 мг 7.9% 7.9% 1259 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 2% 5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6122 г
Витамин Н, биотин 1.927 мкг 50 мкг 3.9% 3.9% 2595 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.1271 мг 20 мг 15.6% 15.6% 640 г
Ниацин 1.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.41 мг 2500 мг 11.1% 11.1% 901 г
Кальций, Ca 26.65 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3752 г
Магний, Mg 26.62 мг 400 мг 6.7% 6.7% 1503 г
Натрий, Na 419.06 мг 1300 мг 32.2% 32.3% 310 г
Сера, S 41.34 мг 1000 мг 4.1% 4.1% 2419 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 10.2% 982 г
Хлор, Cl 336.84 мг 2300 мг 14.6% 14.6% 683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.3 мкг ~
Бор, B 93.4 мкг ~
Ванадий, V 49.72 мкг ~
Железо, Fe 1.333 мг 18 мг 7.4% 7.4% 1350 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 2.7% 3704 г
Кобальт, Co 4.128 мкг 10 мкг 41.3% 41.4% 242 г
Литий, Li 19.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.0903 мг 2 мг 4.5% 4.5% 2215 г
Медь, Cu 82.74 мкг 1000 мкг 8.3% 8.3% 1209 г
Молибден, Mo 8.126 мкг 70 мкг 11.6% 11.6% 861 г
Никель, Ni 4.264 мкг ~
Рубидий, Rb 147.2 мкг ~
Селен, Se 2.968 мкг 55 мкг 5.4% 5.4% 1853 г
Фтор, F 21.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18298 г
Хром, Cr 7.51 мкг 50 мкг 15% 15% 666 г
Цинк, Zn 0.492 мг 12 мг 4.1% 4.1% 2439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.607 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.521 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.264 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.575 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 0.869 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.785 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.693 г min 16.8 г 10.1% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 99,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.7 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,6 %, калием - 11,1 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 41,3 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 15 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы