Рецепт Гречаники с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники с говядиной

Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка котлеты) 340 г
Гречка500 207 г
Яйцо куриное (Запекание) 58 г
Масло подсолнечное 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Кефир 1% 266 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 8.2% 594 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.8% 455 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.3% 2147 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.9% 1000 г
Вода 204 г 2273 г 9% 4.4% 1114 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 1.3% 3673 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.1% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 6.4% 763 г
Витамин В4, холин 80.06 мг 500 мг 16% 7.8% 625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 5.4% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 8.1% 604 г
Витамин В9, фолаты 14.368 мкг 400 мкг 3.6% 1.8% 2784 г
Витамин В12, кобаламин 1.641 мкг 3 мкг 54.7% 26.8% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.584 мг 15 мг 10.6% 5.2% 947 г
Витамин Н, биотин 3.712 мкг 50 мкг 7.4% 3.6% 1347 г
Витамин РР, НЭ 5.8158 мг 20 мг 29.1% 14.2% 344 г
Ниацин 2.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.6 мг 2500 мг 11.3% 5.5% 885 г
Кальций, Ca 70.91 мг 1000 мг 7.1% 3.5% 1410 г
Кремний, Si 9.889 мг 30 мг 33% 16.1% 303 г
Магний, Mg 44.78 мг 400 мг 11.2% 5.5% 893 г
Натрий, Na 61.58 мг 1300 мг 4.7% 2.3% 2111 г
Сера, S 179.16 мг 1000 мг 17.9% 8.8% 558 г
Фосфор, P 194.4 мг 800 мг 24.3% 11.9% 412 г
Хлор, Cl 103.51 мг 2300 мг 4.5% 2.2% 2222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.6 мкг ~
Бор, B 84.5 мкг ~
Железо, Fe 2.644 мг 18 мг 14.7% 7.2% 681 г
Йод, I 10.68 мкг 150 мкг 7.1% 3.5% 1404 г
Кобальт, Co 6.61 мкг 10 мкг 66.1% 32.3% 151 г
Марганец, Mn 0.2651 мг 2 мг 13.3% 6.5% 754 г
Медь, Cu 208.62 мкг 1000 мкг 20.9% 10.2% 479 г
Молибден, Mo 13.238 мкг 70 мкг 18.9% 9.2% 529 г
Никель, Ni 6.561 мкг ~
Олово, Sn 41.38 мкг ~
Рубидий, Rb 99.5 мкг ~
Селен, Se 4.825 мкг 55 мкг 8.8% 4.3% 1140 г
Титан, Ti 4.03 мкг ~
Фтор, F 87.22 мкг 4000 мкг 2.2% 1.1% 4586 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 6.5% 755 г
Цинк, Zn 2.4735 мг 12 мг 20.6% 10.1% 485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.649 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.244 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.487 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.405 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.176 г min 16.8 г 7% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.084 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.7 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.673 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гречаники с говядиной составляет 204,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 204 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ С ГОВЯДИНОЙ

Гречаники с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 16 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 54,7 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 11,3 %, кремнием - 33 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 24,3 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 66,1 %, марганцем - 13,3 %, медью - 20,9 %, молибденом - 18,9 %, хромом - 13,2 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Гречаники с говядиной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники с говядиной, калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги