Рецепт Плов с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с булгуром

Булгур, сухой 215 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Барбарис (Пассерование) 20 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода 810 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.4 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1166 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.7% 1206 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.4% 737 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4.3% 1610 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 11.4% 606 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3170 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 432.3 мкг 900 мкг 48% 33.2% 208 г
бета Каротин 2.595 мг 5 мг 51.9% 35.9% 193 г
Лютеин + Зеаксантин 36.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.1% 3273 г
Витамин В4, холин 20.96 мг 500 мг 4.2% 2.9% 2385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 4.3% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 5.5% 1274 г
Витамин В9, фолаты 7.43 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5384 г
Витамин В12, кобаламин 0.605 мкг 3 мкг 20.2% 14% 496 г
Витамин C, аскорбиновая 3.47 мг 90 мг 3.9% 2.7% 2594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.841 мг 15 мг 12.3% 8.5% 815 г
Витамин Н, биотин 0.788 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6345 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.8361 мг 20 мг 14.2% 9.8% 705 г
Ниацин 1.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.33 мг 2500 мг 6.4% 4.4% 1569 г
Кальций, Ca 13.71 мг 1000 мг 1.4% 1% 7294 г
Магний, Mg 35.52 мг 400 мг 8.9% 6.2% 1126 г
Натрий, Na 18.58 мг 1300 мг 1.4% 1% 6997 г
Сера, S 57.64 мг 1000 мг 5.8% 4% 1735 г
Фосфор, P 97.2 мг 800 мг 12.2% 8.4% 823 г
Хлор, Cl 15.96 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Железо, Fe 1.093 мг 18 мг 6.1% 4.2% 1647 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8152 г
Кобальт, Co 1.899 мкг 10 мкг 19% 13.2% 527 г
Литий, Li 0.326 мкг ~
Марганец, Mn 0.5308 мг 2 мг 26.5% 18.4% 377 г
Медь, Cu 102.95 мкг 1000 мкг 10.3% 7.1% 971 г
Молибден, Mo 2.698 мкг 70 мкг 3.9% 2.7% 2595 г
Никель, Ni 2.163 мкг ~
Олово, Sn 17.6 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 0.389 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 14139 г
Фтор, F 79.12 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 5056 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 2.8% 2475 г
Цинк, Zn 1.1213 мг 12 мг 9.3% 6.4% 1070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.488 г ~
Лизин 0.432 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.332 г ~
Аспарагиновая кислота 0.528 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.305 г ~
Глутаминовая кислота 1.385 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.246 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.633 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.677 г min 16.8 г 15.9% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.402 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.538 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов с булгуром составляет 144,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.4 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С БУЛГУРОМ

Плов с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48 %, бэта-каротином - 51,9 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 19 %, марганцем - 26,5 %

Чем полезен Плов с булгуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с булгуром, калорийность 144,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты