Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог «Столовый» 2,0% жирности (Жарка (сырники)) 360 г
Изюм, без косточек 30 г
Яйцо целиком, сырое, замороженное 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 14.7% 396 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.4% 1697 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 4.2% 1369 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.5% 3892 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 1.9% 3114 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Криптоксантин 1.283 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.126 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 9.2% 634 г
Витамин В4, холин 85.14 мг 500 мг 17% 9.9% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 5.2% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 6.5% 897 г
Витамин В9, фолаты 50.178 мкг 400 мкг 12.5% 7.3% 797 г
Витамин В12, кобаламин 1.294 мкг 3 мкг 43.1% 25% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 2% 2976 г
Витамин D3, холекальциферол 0.285 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5190 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 6.736 мкг 50 мкг 13.5% 7.8% 742 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.6536 мг 20 мг 18.3% 10.6% 547 г
Ниацин 0.536 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.55 мг 2500 мг 6% 3.5% 1661 г
Кальций, Ca 109.04 мг 1000 мг 10.9% 6.3% 917 г
Кремний, Si 0.475 мг 30 мг 1.6% 0.9% 6316 г
Магний, Mg 23.65 мг 400 мг 5.9% 3.4% 1691 г
Натрий, Na 48.68 мг 1300 мг 3.7% 2.1% 2671 г
Сера, S 179.33 мг 1000 мг 17.9% 10.4% 558 г
Фосфор, P 189.3 мг 800 мг 23.7% 13.8% 423 г
Хлор, Cl 100.71 мг 2300 мг 4.4% 2.6% 2284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.7 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 10.69 мкг ~
Железо, Fe 0.767 мг 18 мг 4.3% 2.5% 2347 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 1.9 мкг 10 мкг 19% 11% 526 г
Марганец, Mn 0.1004 мг 2 мг 5% 2.9% 1992 г
Медь, Cu 89.41 мкг 1000 мкг 8.9% 5.2% 1118 г
Молибден, Mo 8.069 мкг 70 мкг 11.5% 6.7% 868 г
Никель, Ni 0.261 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Селен, Se 31.71 мкг 55 мкг 57.7% 33.5% 173 г
Титан, Ti 1.31 мкг ~
Фтор, F 46.64 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8576 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Цинк, Zn 0.5982 мг 12 мг 5% 2.9% 2006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.933 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.057 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.605 г min 16.8 г 3.6% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Сырники составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,8 %, холином - 17 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином B12 - 43,1 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 19 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 57,7 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы