Рецепт Говядина тушеная с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с цветной капустой

Говядина, вырезка (Тушение) 500 г
Цветная капуста, сырая 500 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 2 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Вода, водопроводная, питьевая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9.5% 962 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 12.7% 718 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 2.6% 3481 г
Зола 0.617 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
бета Криптоксантин 9.968 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.538 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.9% 1837 г
Витамин В4, холин 45.31 мг 500 мг 9.1% 8.3% 1104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 8.6% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 11.2% 816 г
Витамин В9, фолаты 26.766 мкг 400 мкг 6.7% 6.1% 1494 г
Витамин В12, кобаламин 1.028 мкг 3 мкг 34.3% 31.3% 292 г
Витамин C, аскорбиновая 19.66 мг 90 мг 21.8% 19.9% 458 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.029 мг 15 мг 6.9% 6.3% 1458 г
гамма Токоферол 0.086 мг ~
Витамин Н, биотин 1.258 мкг 50 мкг 2.5% 2.3% 3975 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 4.9% 1846 г
Витамин РР, НЭ 3.3362 мг 20 мг 16.7% 15.3% 599 г
Ниацин 1.78 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.4 мг 2500 мг 10.2% 9.3% 979 г
Кальций, Ca 16.52 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 6053 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 3.7% 2525 г
Натрий, Na 128.72 мг 1300 мг 9.9% 9% 1010 г
Сера, S 96.55 мг 1000 мг 9.7% 8.9% 1036 г
Фосфор, Ph 91.9 мг 800 мг 11.5% 10.5% 871 г
Хлор, Cl 166.99 мг 2300 мг 7.3% 6.7% 1377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.6 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Железо, Fe 1.307 мг 18 мг 7.3% 6.7% 1377 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4854 г
Кобальт, Co 3.2 мкг 10 мкг 32% 29.2% 313 г
Марганец, Mn 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.8% 1887 г
Медь, Cu 99.93 мкг 1000 мкг 10% 9.1% 1001 г
Молибден, Mo 4.85 мкг 70 мкг 6.9% 6.3% 1443 г
Никель, Ni 3.639 мкг ~
Олово, Sn 29.94 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 0.256 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 21484 г
Фтор, F 44.72 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 8945 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 6.2% 1471 г
Цинк, Zn 1.4657 мг 12 мг 12.2% 11.1% 819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.475 г ~
Сахароза 0.514 г ~
Фруктоза 0.479 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7.397 мг ~
бета Ситостерол 3.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.389 г min 16.8 г 2.3% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.386 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.967 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 7.9%
18:2 Линолевая 0.963 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с цветной капустой составляет 109,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 109.5 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 65.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Говядина тушеная с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 34,3 %, витамином C - 21,8 %, витамином PP - 16,7 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 32 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Говядина тушеная с цветной капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с цветной капустой, калорийность 109,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ