Рецепт скумбрия в собственном соку. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в собственном соку

Скумбрия атлантическая, сырая 1000 г
Лук репчатый 75 г
Морковь, сырая 70 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в собственном соку".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.1 кКал 1684 кКал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 9.7% 484 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 13.2% 354 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.3% 3563 г
Зола 1.249 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 4.7% 991 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 203.674 мкг ~
бета Каротин 0.485 мг 5 мг 9.7% 4.5% 1031 г
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.996 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 4.8% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 6.9% 677 г
Витамин В4, холин 54.91 мг 500 мг 11% 5.1% 911 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 6.9% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 8.2% 571 г
Витамин В9, фолаты 2.515 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 15905 г
Витамин В12, кобаламин 7.289 мкг 3 мкг 243% 113.5% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6870 г
Витамин D, кальциферол 13.473 мкг 10 мкг 134.7% 62.9% 74 г
Витамин D3, холекальциферол 13.473 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.164 мг 15 мг 21.1% 9.9% 474 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 89286 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 7.6873 мг 20 мг 38.4% 17.9% 260 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.49 мг 2500 мг 11.7% 5.5% 855 г
Кальций, Ca 13.92 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7184 г
Магний, Mg 65.18 мг 400 мг 16.3% 7.6% 614 г
Натрий, Na 79.61 мг 1300 мг 6.1% 2.8% 1633 г
Сера, S 4.08 мг 1000 мг 0.4% 0.2% 24510 г
Фосфор, Ph 187.4 мг 800 мг 23.4% 10.9% 427 г
Хлор, Cl 1.57 мг 2300 мг 0.1% 146497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.1 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 3.7% 1257 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 1.4% 3185 г
Марганец, Mn 0.0354 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5650 г
Медь, Cu 69.37 мкг 1000 мкг 6.9% 3.2% 1442 г
Никель, Ni 0.188 мкг ~
Рубидий, Rb 29.9 мкг ~
Селен, Se 36.91 мкг 55 мкг 67.1% 31.3% 149 г
Фтор, F 2.13 мкг 4000 мкг 0.1% 187793 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Цинк, Zn 0.5946 мг 12 мг 5% 2.3% 2018 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.116 г ~
Сахароза 0.618 г ~
Фруктоза 0.108 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.947 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 1.274 г ~
Лизин 1.439 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.696 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.614 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.952 г ~
Аспарагиновая кислота 1.61 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.359 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.564 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.526 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.562 г min 16.8 г 33.1% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.608 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.903 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.869 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.177 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.312 г от 11.2 до 20.6 г 47.4% 22.1%
18:2 Линолевая 2.692 г ~
18:3 Линоленовая 0.133 г ~
18:4 Стиоридовая 0.233 г ~
20:4 Арахидоновая 0.153 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.751 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.177 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.172 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%

Энергетическая ценность скумбрия в собственном соку составляет 214,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 214.1 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

скумбрия в собственном соку богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, холином - 11 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 243 %, витамином D - 134,7 %, витамином E - 21,1 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 11,7 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 23,4 %, селеном - 67,1 %

Чем полезен скумбрия в собственном соку

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия в собственном соку, калорийность 214,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в собственном соку, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ