Рецепт Куриные котлеты рубленные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты рубленные

Куриная грудка (филе) 200 г
Яйцо куриное 50 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Мука из сорго, цельнозерновая 50 г
Сметана 15% жирности 20 г
Морковь 40 г
Горошек зеленый. Консервы 50 г
Способ приготовления

Нарезать филе курицы мелкими кубиками. Добавить нарезанный лук, морковь на терке, горошек, яйцо, сметану, чеснок, соль, перец по вкусу. Все перемешать, добавить муку и сформировать котлетки. Обжарить с двух сторон на сковороде или выпекать при 190 градусах 15-20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты рубленные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1306 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 14.4% 539 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.6% 1697 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 3.6% 2168 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.2% 1250 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.4% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.7 мкг 900 мкг 27.4% 21.3% 365 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.253 мг 5 мг 25.1% 19.5% 399 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.8% 1607 г
Витамин В4, холин 72.82 мг 500 мг 14.6% 11.3% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.966 мг 5 мг 19.3% 15% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 17.9% 433 г
Витамин В9, фолаты 11.442 мкг 400 мкг 2.9% 2.2% 3496 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 4.6% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 3.13 мг 90 мг 3.5% 2.7% 2875 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 2% 3861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 2.6% 2947 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.221 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.778 мкг 50 мкг 5.6% 4.3% 1800 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 7.6% 1026 г
Витамин РР, НЭ 4.8228 мг 20 мг 24.1% 18.7% 415 г
Ниацин 5.285 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.33 мг 2500 мг 9.5% 7.4% 1053 г
Кальций, Ca 25.09 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 3986 г
Кремний, Si 4.012 мг 30 мг 13.4% 10.4% 748 г
Магний, Mg 62.93 мг 400 мг 15.7% 12.2% 636 г
Натрий, Na 89.98 мг 1300 мг 6.9% 5.4% 1445 г
Сера, S 141.14 мг 1000 мг 14.1% 10.9% 709 г
Фосфор, P 150.6 мг 800 мг 18.8% 14.6% 531 г
Хлор, Cl 68.45 мг 2300 мг 3% 2.3% 3360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.5 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 12.37 мкг ~
Железо, Fe 1.509 мг 18 мг 8.4% 6.5% 1193 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 3.2% 2439 г
Кобальт, Co 6.095 мкг 10 мкг 61% 47.3% 164 г
Литий, Li 0.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.2103 мг 2 мг 10.5% 8.1% 951 г
Медь, Cu 104.14 мкг 1000 мкг 10.4% 8.1% 960 г
Молибден, Mo 10.314 мкг 70 мкг 14.7% 11.4% 679 г
Никель, Ni 0.665 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 23.3 мкг ~
Селен, Se 15.865 мкг 55 мкг 28.8% 22.3% 347 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Фтор, F 76.55 мкг 4000 мкг 1.9% 1.5% 5225 г
Хром, Cr 12.8 мкг 50 мкг 25.6% 19.9% 391 г
Цинк, Zn 1.064 мг 12 мг 8.9% 6.9% 1128 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 0.762 г ~
Гистидин* 0.681 г ~
Изолейцин 0.651 г ~
Лейцин 1.204 г ~
Лизин 1.383 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.644 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.796 г ~
Аспарагиновая кислота 1.177 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.787 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.476 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.229 г min 16.8 г 7.3% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.852 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты рубленные составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.9 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ РУБЛЕННЫЕ

Куриные котлеты рубленные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 25,1 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином PP - 24,1 %, кремнием - 13,4 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 61 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 28,8 %, хромом - 25,6 %

Чем полезен Куриные котлеты рубленные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты рубленные, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты рубленные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты