Рецепт Почки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки с грибами

Почки свиные (Тушение) 400 г
Капуста пекинская (Жарка) 22 г
Грибы шиитаке, жареные 174 г
Капуста белокочанная (Тушение) 360 г
Лук порей (Жарка) 33 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 39 г
Приправа Смесь перцев 3 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Уксус винный, красный 20 г
Паприка 2 г
Куркума, молотая 3 г
Майоран, сушеный 2 г
Укроп, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Почки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.7 кКал 1684 кКал 3.8% 6% 2644 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 16.5% 950 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.6% 3500 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 4.4% 3532 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 17.3% 909 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 5.8% 2719 г
Зола 1.781 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.3 мкг 900 мкг 8.6% 13.5% 1164 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 1.501 мкг ~
бета Каротин 0.212 мг 5 мг 4.2% 6.6% 2358 г
бета Криптоксантин 15.778 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.557 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 10.2% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.486 мг 1.8 мг 27% 42.4% 370 г
Витамин В4, холин 18.86 мг 500 мг 3.8% 6% 2651 г
Витамин В5, пантотеновая 1.838 мг 5 мг 36.8% 57.8% 272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 33% 477 г
Витамин В9, фолаты 18.086 мкг 400 мкг 4.5% 7.1% 2212 г
Витамин В12, кобаламин 7.566 мкг 3 мкг 252.2% 395.9% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 11.73 мг 90 мг 13% 20.4% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 1.7% 9091 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.11 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.508 мг 15 мг 3.4% 5.3% 2953 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 70.735 мкг 50 мкг 141.5% 222.1% 71 г
Витамин К, филлохинон 37.9 мкг 120 мкг 31.6% 49.6% 317 г
Витамин РР, НЭ 7.0554 мг 20 мг 35.3% 55.4% 283 г
Ниацин 1.836 мг ~
Бетаин 0.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.32 мг 2500 мг 11.7% 18.4% 858 г
Кальций, Ca 44.25 мг 1000 мг 4.4% 6.9% 2260 г
Магний, Mg 24.37 мг 400 мг 6.1% 9.6% 1641 г
Натрий, Na 380.63 мг 1300 мг 29.3% 46% 342 г
Сера, S 18.98 мг 1000 мг 1.9% 3% 5269 г
Фосфор, Ph 107 мг 800 мг 13.4% 21% 748 г
Хлор, Cl 639.31 мг 2300 мг 27.8% 43.6% 360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.8 мкг ~
Бор, B 96.5 мкг ~
Железо, Fe 3.742 мг 18 мг 20.8% 32.7% 481 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 1.6% 10274 г
Кобальт, Co 5.825 мкг 10 мкг 58.3% 91.5% 172 г
Марганец, Mn 0.2645 мг 2 мг 13.2% 20.7% 756 г
Медь, Cu 275.94 мкг 1000 мкг 27.6% 43.3% 362 г
Молибден, Mo 28.554 мкг 70 мкг 40.8% 64.1% 245 г
Никель, Ni 7.449 мкг ~
Олово, Sn 37.83 мкг ~
Рубидий, Rb 7.5 мкг ~
Селен, Se 1.599 мкг 55 мкг 2.9% 4.6% 3440 г
Фтор, F 5.52 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 72464 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 7.8% 1984 г
Цинк, Zn 1.4681 мг 12 мг 12.2% 19.2% 817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.333 г ~
Сахароза 0.227 г ~
Фруктоза 0.804 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.51 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.301 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.703 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.495 г ~
Аспарагиновая кислота 0.793 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.14 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.561 мг ~
Кампестерол 0.658 мг ~
бета Ситостерол 0.908 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.532 г min 16.8 г 3.2% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.467 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.342 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 4.9%
18:2 Линолевая 0.21 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.111 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10%

Энергетическая ценность Почки с грибами составляет 63,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 63.7 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 83.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОЧКИ С ГРИБАМИ

Почки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27 %, витамином B5 - 36,8 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 252,2 %, витамином C - 13 %, витамином H - 141,5 %, витамином K - 31,6 %, витамином PP - 35,3 %, калием - 11,7 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 27,8 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 58,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 27,6 %, молибденом - 40,8 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Почки с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Почки с грибами, калорийность 63,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ