Рецепт Салат из рукколы, редиса и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из рукколы, редиса и капусты

Руккола, сырая 22 г
Редис 53 г
Капуста белокочанная 82 г
Кунжут, семя 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат из рукколы, редиса и капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2339 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 5.8% 2375 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 11.1% 1244 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.1% 4563 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.6% 952 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 5.1% 2696 г
Зола 1.142 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 2.6% 5389 г
бета Каротин 0.211 мг 5 мг 4.2% 5.8% 2370 г
Лютеин + Зеаксантин 454.709 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 12.4% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 6.8% 2045 г
Витамин В4, холин 7.06 мг 500 мг 1.4% 1.9% 7082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 3.1% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 6.1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 24.744 мкг 400 мкг 6.2% 8.6% 1617 г
Витамин C, аскорбиновая 38.23 мг 90 мг 42.5% 59% 235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 3.1% 4491 г
Витамин К, филлохинон 50.1 мкг 120 мкг 41.8% 58.1% 240 г
Витамин РР, НЭ 1.5285 мг 20 мг 7.6% 10.6% 1308 г
Ниацин 0.713 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.14 мг 2500 мг 12.5% 17.4% 801 г
Кальций, Ca 183.91 мг 1000 мг 18.4% 25.6% 544 г
Магний, Mg 64.74 мг 400 мг 16.2% 22.5% 618 г
Натрий, Na 19.27 мг 1300 мг 1.5% 2.1% 6746 г
Сера, S 17.64 мг 1000 мг 1.8% 2.5% 5669 г
Фосфор, Ph 97.8 мг 800 мг 12.2% 16.9% 818 г
Хлор, Cl 31.2 мг 2300 мг 1.4% 1.9% 7372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 271.7 мкг ~
Бор, B 126.2 мкг ~
Ванадий, V 57.01 мкг ~
Железо, Fe 2.176 мг 18 мг 12.1% 16.8% 827 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 3.6% 3846 г
Кобальт, Co 2.355 мкг 10 мкг 23.6% 32.8% 425 г
Литий, Li 7.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.1683 мг 2 мг 8.4% 11.7% 1188 г
Медь, Cu 94.08 мкг 1000 мкг 9.4% 13.1% 1063 г
Молибден, Mo 4.767 мкг 70 мкг 6.8% 9.4% 1468 г
Никель, Ni 11.465 мкг ~
Селен, Se 0.181 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 30387 г
Фтор, F 14.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 28551 г
Хром, Cr 5.77 мкг 50 мкг 11.5% 16% 867 г
Цинк, Zn 0.3124 мг 12 мг 2.6% 3.6% 3841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.24 г ~
Сахароза 0.191 г ~
Фруктоза 0.763 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.732 г ~
Аргинин* 0.23 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.163 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты 1.706 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.249 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.549 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.119 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.267 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.375 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.707 г min 16.8 г 10.2% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.698 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.75 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 21.7%
18:2 Линолевая 1.726 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 50.3%

Энергетическая ценность Салат из рукколы, редиса и капусты составляет 72 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 72 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 84.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ, РЕДИСА И КАПУСТЫ

Салат из рукколы, редиса и капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 42,5 %, витамином K - 41,8 %, калием - 12,5 %, кальцием - 18,4 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 12,2 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 23,6 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Салат из рукколы, редиса и капусты

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат из рукколы, редиса и капусты, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из рукколы, редиса и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ