Рецепт Рулет из броколи с творогом.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из броколи с творогом.

Брокколи, порезанная, замороженная, неприготовленная 410 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 150 г
Сыр российский 100 г
Перец красный сладкий 100 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 20 г
Укроп, свежий 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Лук репчатый 20 г
Масло подсолнечное 17 г
Крахмал картофельный 30 г
Способ приготовления

Капусту залить кипятком и подержать 5м.под крышкой,затем пюрировать в блендере,добавить туда взбитые желтки и затем хорошо взбитые белки, перемешать,посолить,поперчить,1ст.л.крахмала. Форму выстелить бумагой,смазать маслом и выложить ровным слоем "тесто" из брокколи и выпекать 15 м.180%. Творог чуть присолить,добавить туда перец болгарский кубиками,зелень, можно добавить совсем чуть чуть йогурта,если творог оч.сухой,сыр,чеснок,зелень. Выложить на брокколи пока она горячая всю начинку и с помощью этой же бумаги завернуть в рулет.Если хотите запечь сверху,поставьте еще на 5м.в духовку,можно ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из броколи с творогом.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.5% 974 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.3% 644 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.5% 2920 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8% 909 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3088 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.5 мкг 900 мкг 18.7% 13.6% 534 г
Ретинол 0.07 мг ~
альфа Каротин 11.517 мкг ~
бета Каротин 0.854 мг 5 мг 17.1% 12.4% 585 г
бета Криптоксантин 2.472 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1106.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 8.6% 845 г
Витамин В4, холин 71.1 мг 500 мг 14.2% 10.3% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 7.1% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 7.4% 980 г
Витамин В9, фолаты 59.02 мкг 400 мкг 14.8% 10.8% 678 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 9.7% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 68.47 мг 90 мг 76.1% 55.4% 131 г
Витамин D, кальциферол 0.556 мкг 10 мкг 5.6% 4.1% 1799 г
Витамин D3, холекальциферол 0.421 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.226 мг 15 мг 14.8% 10.8% 674 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.265 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин К, филлохинон 57.2 мкг 120 мкг 47.7% 34.7% 210 г
Дигидрофиллохинон 0.021 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.3554 мг 20 мг 6.8% 4.9% 1476 г
Ниацин 0.174 мг ~
Бетаин 3.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.68 мг 2500 мг 8.3% 6% 1210 г
Кальций, Ca 177.38 мг 1000 мг 17.7% 12.9% 564 г
Магний, Mg 21.83 мг 400 мг 5.5% 4% 1832 г
Натрий, Na 160.61 мг 1300 мг 12.4% 9% 809 г
Сера, S 34.41 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2906 г
Фосфор, P 149.8 мг 800 мг 18.7% 13.6% 534 г
Хлор, Cl 3.37 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 68249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.2 мкг ~
Бор, B 5.6 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 4.7% 1552 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Кобальт, Co 0.562 мкг 10 мкг 5.6% 4.1% 1779 г
Марганец, Mn 0.2357 мг 2 мг 11.8% 8.6% 849 г
Медь, Cu 66.65 мкг 1000 мкг 6.7% 4.9% 1500 г
Никель, Ni 0.084 мкг ~
Рубидий, Rb 13.4 мкг ~
Селен, Se 8.256 мкг 55 мкг 15% 10.9% 666 г
Фтор, F 2.09 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 191388 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5556 г
Цинк, Zn 1.1465 мг 12 мг 9.6% 7% 1047 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.256 г ~
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.59 г ~
Лизин 0.507 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.374 г ~
Заменимые аминокислоты 2.017 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Глицин 0.207 г ~
Глутаминовая кислота 1.237 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.171 мг ~
бета Ситостерол 4.775 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.178 г ~
12:0 Лауриновая 0.163 г ~
14:0 Миристиновая 0.347 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.752 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.428 г min 16.8 г 14.5% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.251 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.714 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.013 г от 11.2 до 20.6 г 18% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.875 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.323 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рулет из броколи с творогом. составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ БРОКОЛИ С ТВОРОГОМ.

Рулет из броколи с творогом. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 14,2 %, витамином B9 - 14,8 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином C - 76,1 %, витамином E - 14,8 %, витамином K - 47,7 %, кальцием - 17,7 %, фосфором - 18,7 %, марганцем - 11,8 %, селеном - 15 %

Чем полезен Рулет из броколи с творогом.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из броколи с творогом., калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из броколи с творогом., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги