Рецепт Стейки из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейки из баклажанов

Баклажаны (Жарка) 363 г
Масло оливковое 49 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками, толщиной 5 мм, запанировать в муке, посолить,обжарить на оливковом масле. При отпуске украсить зеленью сельдерея и чесноком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Стейки из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.3 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.1% 5067 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 17.4% 304 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.1% 5093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 8.7% 606 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.6% 3299 г
Зола 1.087 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 26471 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.8% 2951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 5.4% 980 г
Витамин В9, фолаты 25.152 мкг 400 мкг 6.3% 3.3% 1590 г
Витамин C, аскорбиновая 3.74 мг 90 мг 4.2% 2.2% 2406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.357 мг 15 мг 15.7% 8.3% 636 г
Витамин РР, НЭ 1.0876 мг 20 мг 5.4% 2.9% 1839 г
Ниацин 0.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.93 мг 2500 мг 10.4% 5.5% 966 г
Кальций, Ca 19.07 мг 1000 мг 1.9% 1% 5244 г
Магний, Mg 9.95 мг 400 мг 2.5% 1.3% 4020 г
Натрий, Na 296.49 мг 1300 мг 22.8% 12% 438 г
Сера, S 21.74 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4600 г
Фосфор, Ph 37.9 мг 800 мг 4.7% 2.5% 2111 г
Хлор, Cl 511.01 мг 2300 мг 22.2% 11.7% 450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1108 мкг ~
Бор, B 136 мкг ~
Железо, Fe 0.53 мг 18 мг 2.9% 1.5% 3396 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5515 г
Кобальт, Co 1.472 мкг 10 мкг 14.7% 7.8% 679 г
Марганец, Mn 0.2874 мг 2 мг 14.4% 7.6% 696 г
Медь, Cu 192.37 мкг 1000 мкг 19.2% 10.1% 520 г
Молибден, Mo 14.419 мкг 70 мкг 20.6% 10.9% 485 г
Фтор, F 19.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21019 г
Цинк, Zn 0.3988 мг 12 мг 3.3% 1.7% 3009 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 4.079 г ~
Сахароза 0.544 г ~
Фруктоза 1.088 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.494 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 1.021 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.265 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.352 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.367 г ~
18:0 Стеариновая 0.459 г ~
20:0 Арахиновая 0.156 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.278 г min 16.8 г 73.1% 38.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.284 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 11.91 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.221 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 10.5%
18:2 Линолевая 2.202 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 24.7%

Энергетическая ценность Стейки из баклажанов составляет 189,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 189.3 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 68.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СТЕЙКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Стейки из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,7 %, хлором - 22,2 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 14,4 %, медью - 19,2 %, молибденом - 20,6 %

Чем полезен Стейки из баклажанов

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Стейки из баклажанов, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейки из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ