Рецепт запеканка из печени с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка из печени с кабачком

Печень свиная (Жарка) 595 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Яйцо куриное (Запекание) 114 г
Приправа для птицы 10 г
Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) 65 г
Кабачок (Запекание) 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из печени с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 19.1% 524 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.1% 1647 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.5% 1818 г
Вода 171 г 2273 г 7.5% 7.5% 1329 г
Зола 1.244 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2738.3 мкг 900 мкг 304.3% 304.3% 33 г
Ретинол 2.118 мг ~
бета Каротин 0.96 мг 5 мг 19.2% 19.2% 521 г
бета Криптоксантин 0.285 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.233 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 12.8% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 1.43 мг 1.8 мг 79.4% 79.4% 126 г
Витамин В4, холин 39.64 мг 500 мг 7.9% 7.9% 1261 г
Витамин В5, пантотеновая 4.529 мг 5 мг 90.6% 90.6% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 24.3% 412 г
Витамин В9, фолаты 175.4 мкг 400 мкг 43.9% 43.9% 228 г
Витамин В12, кобаламин 22.192 мкг 3 мкг 739.7% 739.7% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 7.79 мг 90 мг 8.7% 8.7% 1155 г
Витамин D, кальциферол 0.311 мкг 10 мкг 3.1% 3.1% 3215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 3.3% 3061 г
Витамин Н, биотин 62.147 мкг 50 мкг 124.3% 124.3% 80 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 9.3% 1081 г
Витамин РР, НЭ 13.6143 мг 20 мг 68.1% 68.1% 147 г
Ниацин 8.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.73 мг 2500 мг 10.6% 10.6% 941 г
Кальций, Ca 36.01 мг 1000 мг 3.6% 3.6% 2777 г
Магний, Mg 24.26 мг 400 мг 6.1% 6.1% 1649 г
Натрий, Na 61.3 мг 1300 мг 4.7% 4.7% 2121 г
Сера, S 171.6 мг 1000 мг 17.2% 17.2% 583 г
Фосфор, Ph 283.8 мг 800 мг 35.5% 35.5% 282 г
Хлор, Cl 84.43 мг 2300 мг 3.7% 3.7% 2724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.5 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Железо, Fe 14.902 мг 18 мг 82.8% 82.8% 121 г
Йод, I 12.89 мкг 150 мкг 8.6% 8.6% 1164 г
Кобальт, Co 10.942 мкг 10 мкг 109.4% 109.4% 91 г
Литий, Li 0.483 мкг ~
Марганец, Mn 0.318 мг 2 мг 15.9% 15.9% 629 г
Медь, Cu 2246.33 мкг 1000 мкг 224.6% 224.6% 45 г
Молибден, Mo 61.306 мкг 70 мкг 87.6% 87.6% 114 г
Никель, Ni 0.409 мкг ~
Рубидий, Rb 64.9 мкг ~
Селен, Se 43.431 мкг 55 мкг 79% 79% 127 г
Фтор, F 12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.7% 5952 г
Цинк, Zn 3.2608 мг 12 мг 27.2% 27.2% 368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.379 г ~
Сахароза 1.168 г ~
Фруктоза 0.244 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.933 г ~
Валин 1.037 г ~
Гистидин* 0.434 г ~
Изолейцин 0.83 г ~
Лейцин 1.453 г ~
Лизин 1.237 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.815 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.412 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.864 г ~
Аспарагиновая кислота 1.374 г ~
Глицин 0.841 г ~
Глутаминовая кислота 2.032 г ~
Пролин 0.771 г ~
Серин 0.787 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.41 г min 16.8 г 8.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.204 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.725 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 6.5%
18:2 Линолевая 0.404 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.221 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.066 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.8%

Энергетическая ценность запеканка из печени с кабачком составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 100 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 171 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ С КАБАЧКОМ

запеканка из печени с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 304,3 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 79,4 %, витамином B5 - 90,6 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 43,9 %, витамином B12 - 739,7 %, витамином H - 124,3 %, витамином PP - 68,1 %, фосфором - 35,5 %, железом - 82,8 %, кобальтом - 109,4 %, марганцем - 15,9 %, медью - 224,6 %, молибденом - 87,6 %, селеном - 79 %, цинком - 27,2 %

Чем полезен запеканка из печени с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить запеканка из печени с кабачком, калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка из печени с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ