Рецепт гуляш из соевого мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из соевого мяса

Мука соевая полуобезжиренная 109 г
Соевый соус 42 г
Карри, порошок 2 г
Перец черный молотый 1 г
Куркума, молотая 4 г
Морковь, желтая 167 г
Чеснок, сырой 11 г
Масло оливковое 30 г
Паприка 4 г
Томатная паста. Консервы 74 г
Пшеничная мука, высшего сорта 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из соевого мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.3 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 8.9% 594 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.8% 602 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 3.3% 1587 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 12.7% 417 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 1.2% 4648 г
Зола 2.634 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.4 мкг 900 мкг 15.8% 8.3% 632 г
альфа Каротин 5.324 мкг ~
бета Каротин 0.958 мг 5 мг 19.2% 10.1% 522 г
бета Криптоксантин 55.463 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 170.374 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 9.7% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.3% 1607 г
Витамин В4, холин 2.13 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 3.1% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 5.7% 935 г
Витамин В9, фолаты 9.256 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4322 г
Витамин C, аскорбиновая 10.42 мг 90 мг 11.6% 6.1% 864 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.968 мг 15 мг 13.1% 6.9% 762 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.781 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6402 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 2.9% 1818 г
Витамин РР, НЭ 3.8316 мг 20 мг 19.2% 10.1% 522 г
Ниацин 1.208 мг ~
Бетаин 0.299 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 685.84 мг 2500 мг 27.4% 14.5% 365 г
Кальций, Ca 84.79 мг 1000 мг 8.5% 4.5% 1179 г
Кремний, Si 0.027 мг 30 мг 0.1% 0.1% 111111 г
Магний, Mg 76.11 мг 400 мг 19% 10% 526 г
Натрий, Na 562.14 мг 1300 мг 43.2% 22.8% 231 г
Сера, S 11.15 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8969 г
Фосфор, Ph 191.6 мг 800 мг 24% 12.7% 418 г
Хлор, Cl 62.08 мг 2300 мг 2.7% 1.4% 3705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.7 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 37.59 мкг ~
Железо, Fe 3.932 мг 18 мг 21.8% 11.5% 458 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4451 г
Кобальт, Co 4.897 мкг 10 мкг 49% 25.9% 204 г
Литий, Li 2.242 мкг ~
Марганец, Mn 0.2689 мг 2 мг 13.4% 7.1% 744 г
Медь, Cu 132.01 мкг 1000 мкг 13.2% 7% 758 г
Молибден, Mo 12.522 мкг 70 мкг 17.9% 9.5% 559 г
Никель, Ni 2.256 мкг ~
Олово, Sn 0.03 мкг ~
Селен, Se 0.57 мкг 55 мкг 1% 0.5% 9649 г
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 20.77 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19259 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.2% 4386 г
Цинк, Zn 0.4638 мг 12 мг 3.9% 2.1% 2587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.744 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.032 г ~
Сахароза 0.031 г ~
Фруктоза 0.068 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.828 мг ~
бета Ситостерол 6.711 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.904 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.547 г min 16.8 г 27.1% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.409 г ~
18:1 цис 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.921 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.3%
18:2 Линолевая 0.903 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.1%

Энергетическая ценность гуляш из соевого мяса составляет 189,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 189.3 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 48.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШ ИЗ СОЕВОГО МЯСА

гуляш из соевого мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B1 - 18,4 %, витамином C - 11,6 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 27,4 %, магнием - 19 %, фосфором - 24 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 49 %, марганцем - 13,4 %, медью - 13,2 %, молибденом - 17,9 %

Чем полезен гуляш из соевого мяса

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гуляш из соевого мяса, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из соевого мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ