Рецепт Куринное бедро. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куринное бедро

Куриный окорочок (Тушение) 992 г
Чеснок, сырой 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куркума, молотая 5 г
Способ приготовления

Куриное бедро приготовленное в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куринное бедро".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.8 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 749 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 14.9% 298 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 10.5% 424 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.2% 3726 г
Зола 1.985 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.3 мкг 900 мкг 5.7% 2.5% 1754 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 0.207 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.3% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 5.8% 763 г
Витамин В4, холин 0.62 мг 500 мг 0.1% 80645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин В9, фолаты 0.291 мкг 400 мкг 0.1% 137457 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.021 мг 15 мг 0.1% 71429 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.085 мг 20 мг 50.4% 22.4% 198 г
Ниацин 5.07 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.12 мг 2500 мг 13.5% 6% 739 г
Кальций, Ca 30.1 мг 1000 мг 3% 1.3% 3322 г
Магний, Mg 26.06 мг 400 мг 6.5% 2.9% 1535 г
Натрий, Na 348.58 мг 1300 мг 26.8% 11.9% 373 г
Сера, S 274.16 мг 1000 мг 27.4% 12.2% 365 г
Фосфор, Ph 165.7 мг 800 мг 20.7% 9.2% 483 г
Хлор, Cl 385.59 мг 2300 мг 16.8% 7.5% 596 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.743 мг 18 мг 15.2% 6.8% 656 г
Кобальт, Co 12.913 мкг 10 мкг 129.1% 57.4% 77 г
Марганец, Mn 0.1123 мг 2 мг 5.6% 2.5% 1781 г
Медь, Cu 124.86 мкг 1000 мкг 12.5% 5.6% 801 г
Молибден, Mo 21.217 мкг 70 мкг 30.3% 13.5% 330 г
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 25822 г
Хром, Cr 35.89 мкг 50 мкг 71.8% 31.9% 139 г
Цинк, Zn 2.2258 мг 12 мг 18.5% 8.2% 539 г
Усвояемые углеводы
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Сахароза 0.015 г ~
Фруктоза 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2347.998 г ~
Валин 1.337 г ~
Гистидин* 0.924 г ~
Изолейцин 1.259 г ~
Лейцин 2.273 г ~
Лизин 2.951 г ~
Метионин 0.514 г ~
Метионин + Цистеин 0.987 г ~
Треонин 1.232 г ~
Триптофан 0.437 г ~
Фенилаланин 1.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.102 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.617 г ~
Аспарагиновая кислота 2319.8 г ~
Гидроксипролин 0.244 г ~
Глицин 1.643 г ~
Глутаминовая кислота 3.778 г ~
Пролин 1.45 г ~
Серин 1.207 г ~
Тирозин 0.924 г ~
Цистеин 0.462 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.53 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.062 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.783 г ~
20:0 Арахиновая 0.103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.432 г min 16.8 г 44.2% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.205 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.106 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 8.4%
18:2 Линолевая 0.142 г ~
18:3 Линоленовая 1.964 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%

Энергетическая ценность Куринное бедро составляет 224,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 224.8 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИННОЕ БЕДРО

Куринное бедро богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином PP - 50,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 16,8 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 129,1 %, медью - 12,5 %, молибденом - 30,3 %, хромом - 71,8 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Куринное бедро

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куринное бедро, калорийность 224,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куринное бедро, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ