Рецепт Скумбрия маринованая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия маринованая

Скумбрия атлантическая 400 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Сахар песок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия маринованая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1972 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 11.6% 1013 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 11.5% 1018 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.8% 13688 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.1% 2848 г
Зола 5.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 21951 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 9.7% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 8.2% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 19.4% 602 г
Витамин В9, фолаты 3.731 мкг 400 мкг 0.9% 1.1% 10721 г
Витамин В12, кобаламин 4.974 мкг 3 мкг 165.8% 194.1% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.7% 18000 г
Витамин D, кальциферол 6.674 мкг 10 мкг 66.7% 78.1% 150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 5.2% 2262 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.8083 мг 20 мг 24% 28.1% 416 г
Ниацин 3.565 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.58 мг 2500 мг 4.7% 5.5% 2144 г
Кальций, Ca 38.03 мг 1000 мг 3.8% 4.4% 2630 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 6.6% 1787 г
Натрий, Na 2047.63 мг 1300 мг 157.5% 184.4% 63 г
Сера, S 84.46 мг 1000 мг 8.4% 9.8% 1184 г
Фосфор, P 119.9 мг 800 мг 15% 17.6% 667 г
Хлор, Cl 3163.94 мг 2300 мг 137.6% 161.1% 73 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 5.6% 2093 г
Йод, I 18.65 мкг 150 мкг 12.4% 14.5% 804 г
Кобальт, Co 9.067 мкг 10 мкг 90.7% 106.2% 110 г
Марганец, Mn 0.0552 мг 2 мг 2.8% 3.3% 3623 г
Медь, Cu 101.4 мкг 1000 мкг 10.1% 11.8% 986 г
Молибден, Mo 7.358 мкг 70 мкг 10.5% 12.3% 951 г
Никель, Ni 2.487 мкг ~
Фтор, F 632.12 мкг 4000 мкг 15.8% 18.5% 633 г
Хром, Cr 22.8 мкг 50 мкг 45.6% 53.4% 219 г
Цинк, Zn 0.3212 мг 12 мг 2.7% 3.2% 3736 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.415 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 0.663 г ~
Лизин 0.622 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.58 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.58 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 1.078 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 117.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.593 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.003 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.857 г min 16.8 г 11.1% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.369 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.667 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.373 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.448 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.239 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 13%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.149 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.294 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.041 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.547 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия маринованая составляет 85,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ МАРИНОВАНАЯ

Скумбрия маринованая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 165,8 %, витамином D - 66,7 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 15 %, хлором - 137,6 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 90,7 %, фтором - 15,8 %, хромом - 45,6 %

Чем полезен Скумбрия маринованая

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия маринованая, калорийность 85,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия маринованая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты